Pie de manzana



PIE DE MANZANA

Ingredientes:
200 gramos de harina preparada
100 gramos de azúcar granulada
2 yemas de huevos
½ cucharada de sal
125 gramos de margarina
2 cucharadas deazúcar en polvo
Harina para el molde

Relleno:
1 kilo de manzanas
Jugo de 2 limones para bañar las manzanas
Jugo de 2 naranjas para bañar las manzanas
2 cucharadas de harinapreparada
120 gramos de azúcar granulada
¼ cucharada de canela en polvo
1 pizca de sal

Horno:

Precalentado a 170º C.

Molde:
Para pie desarmable.

Preparación:
1.Relleno: Corte las manzanas en rodajas.
2. Agregue el jugo de limón, para que no se oxide las manzanas. Luego de 5 minutos retire el líquido.
3. Agregue el jugo de naranja.
4. Añadael azúcar.
5. Incorpore la canela.
6. Mezcle todo los ingredientes. Deje macerar durante 15 minutos.
7. Corte la mitad de las manzanas maceradas en cubitos, coloque en una olla defondo grueso y lleve al fuego hasta que se forme una jalea o compota.
8. Masa: En un recipiente mezcle la harina, el azúcar en polvo, la sal y el azúcar granulado. Luego haga unacorona u hoyo.
9. Coloque la margarina en el hoyo. Integre la margarina con los ingredientes secos.
10. Agregue las yemas. Una los ingredientes con movimientos circulares.
11.Amase.
12. Estire la masa con un rodillo.
13. Coloque la masa sobre el molde, enmantequille y enharine. Molde.
14. Corte los excedentes con el rodillo. Lleve el molde al horno por 15minutos.
15. Armado: rellene el pie con la compota de manzana.
16. Coloque encima las manzanas filetes.
17. Cubra toda la superficie con manzanas fileteadas.
18. Coloque tiras demasa las manzanas.
19. Pinte las tiras de masa con yemas de huevo.
20. Decore a su gusto el borde del pie
21. Lleve el pie al horno por 40 minutos, aproximadamente.