Piedrahi

1) Se obtiene en grandes cantidades por fermentación de líquidos azucarados. Su obtención se basa en que la glucosa ( un azúcar de fórmula: C6H12O6) fermenta por la acción de un enzima producido por un grupo de hongos microscópicos, sacaromicetos (levadura de cerveza), dando alcohol y anhídrido Carbónico.
Para la obtención industrial del alcohol sería demasiado cara la glucosa como materiaprima. Por esto se parte de las mezclas del azúcar de caña o de remolacha o de otros materiales ricos en almidón, papas o semillas de gramíneas.
5 b 2-metil-2-butanol, también conocido como terc -amil alcohol o hidrato de amilene, es uno de los isómeros de alcohol amílico . Es un líquido transparente e incoloro con un fuerte olor a menta o alcanfor. [ 1 ] [ 2 ] En el ser humanoposee sedante , hipnótico y anticonvulsivo efectos similares a los de etanol a través de la ingestión o inhalación, y fue utilizado anteriormente en la medicina para este propósito . [ 3 ] Es activo en dosis de 2,000-5,000 mg, por lo que es unas 20 veces más potente que el etanol regular. [ 4 ] [ 5 ] Su potencia hipnótica está entre el de hidrato de cloral y paraldehído . [ 6 ] 2-metil -2-butanol es similar en estructuraa etclorvinol ymethylpentynol . Es un subproducto de la fermentación del grano . [ 7 ] También está presente en el lúpulo . En los seres humanos, 2-metil-2-butanol se metaboliza principalmente a través de gluconoridation y la oxidación de 2,3-dihidroxi-2-metilbutano. [ 8 ] La sobredosis produce síntomas similares a la intoxicación por alcohol y es una emergencia médica.
Obtención de alcoholes poradición de reactivos
DE GRIGNARD A GRUPOS CARBONILOS.
Los reactivos de Grignard, RMgX, reaccionan con los compuestos carbonílicos para producir alcoholes de manera semejante a como lo hacen con los hidruros. El resultado es un método muy útil y general de síntesis de alcoholes.
|  La reacción consiste en un ataque nucleofílico del R al carbono electrofílico del grupo carbonilo. |El carácter nucleofílico del grupo alquilo en los reactivos organometálicos de litio y magnesio puede utilizarse para la síntesis de alcoholes por adición a compuestos carbonílicos y apertura nucleófila de anillos de oxaciclopropano.
 Mecanismo:

Por reacciones de Grignard es posible obtener un gran número de alcoholes, dependiendo de los reactivos usados, obsérvese los siguientes ejemplos:
 Bromuro deciclohexil         Formaldehído        Ciclohexilmetanolmagnesio                                                                     (65%) | 3-Metilbutanal    Bromuro de 3-Metil-1-fenil-1-butanol                           fenilmagnesio                                        (73%) |
Ciclohexanona                                                          1-Etilciclohexanol (89%) | Pentanoato deetilo            Bromuro de               2-Metil-2-hexanolmetilmagnesio 85%)                                              |
REACCIONES DE LOS ALCOHOLES.
Las reacciones de los alcoholes pueden dividirse en dos grupos. Las que ocurren en el enlace C-O y las que ocurren en el enlace O-H.  

En el resumen de las reacciones están representadas casi todas ellas, a continuación realizaremos algún comentario delas más significativas.
DESHIDRATACIÓN DE ALCOHOLES PARA PRODUCIR ALQUENOS
Una de las reacciones más importantes del enlace C-O de los alcoholes es la deshidratación para formar alquenos. Se rompe el enlace carbono-oxígeno,se rompe el enlace C-H vecino y se forma un enlace pi (?) de alqueno. (véase capítulo de eliminación).
Debido a la importancia de la reacción, se ha desarrollado un grannúmero de formas alternativas de realizar las deshidrataciones. Uno de los métodos más comunes y que funciona particularmente bien para los alcoholes terciarios es el método catalizado por ácido. Las deshidrataciones catalizadas por ácido normalmente siguen la regla de Zaitsev . En la práctica normal de laboratorio, sólo los alcoholes terciarios se deshidratan con ácido. Puede hacerse...