Pierre

Pierre Gagnaire, nació en Apinac, Francia en 1950. The son of restaurant owners, he began his career as an apprentice learning the fundamentals of traditional cuisine in Lyon. El hijo de los dueñosde restaurantes, comenzó su carrera como aprendiz de aprender los fundamentos de la cocina tradicional en Lyon. In 1974, the young chef discovered the world of creative cuisine when working with ChefAlain Sendernes at Lucas Carton in Paris. En 1974, el joven chef descubrió el mundo de la cocina creativa cuando se trabaja con el chef Alain Sendernes en Lucas Carton, en París. It was the beginningof a new era—a new way of looking at food—for Gagnaire. Fue el comienzo de una nueva era, una nueva manera de ver las de alimentos por Gagnaire.
After two years roving the world, particularly the NewWorld, Gagnaire returned to his family restaurant, Le Clos Fleury, near Saint Etienne and took over the kitchen. Después de dos años recorriendo el mundo, sobre todo el Nuevo Mundo, Gagnaire regresóa su restaurante familiar, Le Clos Fleury, cerca de Saint Etienne y se hizo cargo de la cocina. It was 1976 and Gagnaire earned his first Michelin star. Era 1976 y Gagnaire obtuvo su primera estrellaMichelin. He decided to go solo in 1981 and opened his first restaurant in Saint Etienne; he received two Michelin stars. Decidió ir en solitario en 1981 y abrió su primer restaurante en SaintEtienne, que recibió dos estrellas Michelin. Gagnaire opened his second restaurant in 1992 and soon earned three Michelin stars for his signature cuisine. Gagnaire abrió su segundo restaurante en 1992 ypronto se ganó tres estrellas Michelín por su cocina de autor. But the Saint Etienne restaurants weren't mean to be; in 1996, Gagnaire went bankrupt and left Saint Etienne for Paris. Pero los restaurantesen Saint Etienne no se significa ser, en 1996, Gagnaire quebró y dejó Saint Etienne de París.
With the support of friends, Gagnaire opened a new restaurant in late 1996 in Paris; within two years...