Pigmentacion

PIGMENTACION DE LA PIEL EN POLLOS DE ENGORDE BROILER

AUTORES
ANTOLINEZ MULLER ALVARO
ESCOBAR HUERTAS ANDERSON FABIAN
QUIROGA AYALA ANGELA DALILA
TORO JIMENEZ HEIDY TATIANA

CORPORACION EDUCATIVA NACIONAL C.E.N
AUXILIAR CLINICA VETERINARIA
BOGOTA (CUNDINAMARCA)
2012

PIGMENTACION DE LA PIEL EN POLLOS DE ENGORDE BROILER

AUTORES
ANTOLINEZ MULLER ALVARO
ESCOBAR HUERTAS ANDERSONFABIAN
QUIROGA AYALA ANGELA DALILA
TORO JIMENEZ HEIDY TATIANA

Trabajo Final Investigación de auxiliar clínica veterinaria

ASESOR
SANDRA MARTINEZ
ZOOTECNISTA

CORPORACION EDUCATIVA NACIONAL C.E.N
AUXILIAR CLINICA VETERINARIA
BOGOTA (CUNDINAMARCA)
2012

¿CÓMO SE OBTIENE LA PIGMENTACIÓN DEL POLLO DE ENGORDE CON ALIMENTOS NATURALES Y ARTIFICIALES?

En este proyecto se realizara elexperimento en pigmentación de pollos de engorde los cuales serán alimentados bajo las mismas condiciones. Se evaluara con un grupo el cual será alimentado con concentrado y cascaras de alimentos que pigmenten como la zanahoria, remolacha y otro grupo con anilinas y concentrado con el fin de saber que grupo pigmenta mejor. Con esto se espera medir semana a semana la condición corporal y losefectos que salgan con el consumo de esta dieta y comparar los beneficios que se pueden obtener como fuente de alimentación.

DESCRIPCION DEL PROBLEMA
En esto también podemos ver que la explotación comercial del pollo de engorde ha tenido una buena salida en los últimos años, por ello tenemos que bajar los costos en la alimentación de estos animales y recurrir a diferentes técnicas que vayan de lamano con la dieta habitual.Ello utilizaremos concentrado mezclado con verduras que nos permitan analizar la pigmentación en la piel de los animales para saber si así obtendremos mejor rentabilidad en la venta del pollo de engorde y así garantizar una mejor carne al consumidor.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
El análisis de este proyecto consiste en determinar el pigmento del pollo mediantediferentes suplementos en el concentrado, tomando 20 pollos a partir de una semana de nacido, dividiéndose estos en dos grupos y cada grupo lo alimentamos de una manera diferente para estudiar el grado de pigmentación que obtienen con los diferentes suplementos en cada dieta. Se utilizaran pollos broiler sin sexar y alimentados con concentrados de iniciación y finalización de engorde y crecimiento.DELIMITACION DEL PROBLEMA
El estudio se realizara a partir del mes de febrero del año 2013 en los corrales de una casa ubicada en el sector de el Tintal,Bogotá D.C para lo cual se tiene previsto en presupuesto un total aproximado de 150.000 esto para los gastos de alimentación

1. OBJETIVO GENERAL
Estudiar el efecto de la adición de diferentes suplementos en la dieta, sobre lapigmentación amarilla de la piel de pollos de engorda, alimentados con remolacha, zanahoria y anilinas que es la principal fuente de pigmento.

2.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS
1) Comprobar que el alimento dado tenga los suficientes componentes para obtener un pigmento mejorado
2) Lograr un pigmento natural o artificial para mejorar el color del pollo de engordé para una mejor venta
3) Analizar latotalidad de pigmentación tanto en carne como en plumaje

2. ANTECEDENTES
De este proyecto se pueden encontrar diversas investigaciones referentes a este tema como lo podemos ver en los siguientes comentarios tomados de diferentes páginas de la web
PROPIEDADES PIGMENTANTES DE LOS CAROTENOIDES
Hablábamos en el artículo anterior (primera de tres partes) acerca de las propiedades de loscarotenoides. La más importante tal vez es su capacidad pigmentante, muy útil hoy en día pues generalmente los consumidores asocian el color de los alimentos (por ejemplo Pollo y huevo) a su calidad………. (Frescura, sabor y valor nutritivo).
Factores que afectan en la pigmentación del pollo de engorda
Existen varios factores despigmentantes en el pollo de engorda que no están relacionados con la...