pigmento betabel

La extracción es una operación que tiene por objeto separar una sustancia del material solido o líquido que al contiene, con objeto de purificarla mediante el uso de un disolvente inmiscible con elmaterial (los disolventes más comunes son: agua, éter etílico, éter de petróleo, etanol y benceno). Por extracción aíslan y purifican numerosos productos naturales como: vitaminas, alcaloides,grasas, hormonas, colorantes etc.
Los vegetales contienen varios pigmentos en particular, en este caso el tubérculo remolacha debe sus tonalidades, a las moléculas de B carotenos y pigmentos accesorios,los cuales son inmiscibles con un solvente como el alcohol etílico, el cual nos servirá para obtener un concentrado de los pigmentos de remolacha.
La biodiversidad en nuestro país es tan destacadacomo la diversidad cultural, expresada entre otros aspectos por la amplia utilización que hacen los 60 grupos étnicos reconocidos en el país de los recursos naturales con diversos fines, entre ellos laobtención de colorantes. El aprovechamiento de estos recursos para la obtención de materiales tintóreas realizado por los pueblos prehispánicos de México entre ellos los aztecas, zapotecas y mayassigue aún vigente en nuestro tiempo y representa una fuente de ingresos para algunas comunidades indígenas. Según datos del INEGI, se exportan un promedio de 8000 toneladas anuales de materias colorantesde origen natural vendidas como extractos. Las importadoras las purifican o reformulan según las especificaciones y demandas de la industria. Existe un renovado interés por los colorantes naturales,debido a las restricciones en el uso de colorantes sintéticos, por lo cual se hace necesario que dada la gran capacidad de producción de recursos naturales que tenemos se formen grupos deinvestigación interdisciplinarios que permitan el uso sustentable de esos recursos, lo que conllevara a un conocimiento más profundo de nuestros recursos naturales con el fin de aplicarlos tecnológicamente y...