Pigmentos vegetales

PIGMENTOS VEGETALES

Objetivos
1. Separación de pigmentos vegetales empleando el principio de la cromatografía
2. Separación de pigmentos vegetales en base de su grado d e solubilidad en base dediferentes solventes orgánicos
3. Características fluorescentes de los pigmentos vegetales.
Materiales
Papel Filtro
Embudo de separación
Etanol al 95%
Acido acético glacial
Hidróxido depotasio al 30% en etanol
Agua Hirviendo
Mortero
Gasolina Blanca
Hidróxido de Sodio al 5%
Sulfato de cobre 5%
Fuente de luz potente
Carbonato de calcio
Beaker 800 ml
Tubos de ensayoPROCEDIMIENTOS Y RESULTADOS
I. Separación de pigmentos vegetales empleando del principio de la cromatografía
Tome 15 gr de pimiento morrón, sumérjalas por 2 min en agua hirviendo a la que previamente se leagrego un poco de carbonato de calcio.
Con ayuda de una piza saque la muestra, séquelas con papel filtro y tritúrelas en un mortero de porcelana, con ayuda de un poco de arena bien lavada. Agrege un pocode etanol y siga triturando.
Decante y filtre la solución de pigmento a través del papel del filtro, agregue mas etanol, triture y filtre. No use mas de 100 ml de etanol en total.
Todo el filtradoconstituye “El extracto crudo de los pigmentos”.
Transfiera 30 ml de este extracto en un Beaker de 800 ml.
Corte una tira de papel de filtro de 7 cm de ancho por 24 cm de largo, introdúzcala en elBeaker de 800 ml qie contiene extracto, teniendo cuidado que quede en posición vertical sin tocar las paredes del Beaker. Para ello debe acondicionar en el extremo de la cinta una varilla de vidrioque descansa sobre los bordes del Beaker. Espere que el extracto del pigmento haya ascendido unos 3 cm en la cinta del papel filtro, luego retire la cinta y seque con ayuda del papel filtrante.Introduzca la cinta con la parte que contiene los pigmentos hacia abajo, en u frasco cuyo fondo se ha colocado 1 ml de etanol y observe el ascenso de los pigmentos en la cinta de papel.
Cuando los...