Pigmentos

Pigmentos

INTRODUCCIÓN
En esta práctica vamos a estudiar, apreciar, y realizar experimentos relacionados a la extracción de pigmentos.
Esto nos sirve de modelos de cómo se extraen pigmentos los cuales también son usados en las industrias para la realización de polvos, pinturas, y demás cosas. Los pigmentos están en todos lados, estos pueden ser sintéticos u orgánicos. Es importante sabertérminos básicos como que es un pigmento, el color de la luz, como el ojo percibe la luz. Todo esto para una mejor comprensión del laboratorio.



















PROCEDIMIENTO
EXPERIENCIA 1:
Materiales:

Salsa de tomate.
Cilindro graduado.
Etanol.
Base universal.
Vidrio de reloj.
2 Vaso precipitado.
Embudo.
Mechero.
Papel de filtro.
Sulfato de Magnesio.Hexano.
Encendedor.

Se mide 20 ml de Etanol con un cilindro graduado y se vierte en un vaso precipitado.
Se le agrega 5 gr de salsa de tomate.
Se calienta suavemente en un mechero y se agita durante 2 min
Se realiza un filtro con el papel de filtro y el embudo y de la solución anterior se vierte por el filtro obteniendo un líquido de pigmento amarillo fuerte claro.
El resultado sevierte en un vidrio de reloj y se le agrega Sulfato de Magnesio.
Por último se le agrega Hexano para una evaporación rápida y se anota las observaciones.

EXPERIENCIA 2:
Materiales:

Mortero
Espinaca
Papel de filtro.
Embudo.
Vaso precipitado.
Vidrio de reloj.
Propanol.

Se empieza a moler espinaca con propanol.
Del resultado se vierte en un filtro obteniendo el nuevoresultado en un vaso precipitado.
De lo obtenido se vierte en un vidrio de reloj.
Se espera y se anota las observaciones.

RESULTADOS
EXPERIENCIA 1:
Al calentar la solución se obtuvo un líquido rojo, pero al momento de verterlo por el filtro se obtuvo un líquido amarillo fuerte transparente. Luego de verterlo en el vidrio de reloj y agregarle sulfato de magnesio este empezó a obtener puntosflotantes. Después, de echarle Hexano y esperar cierto tiempo los puntos se volvieron más grandes y se movían notablemente.
EXPERIENCIA 2:
En lo molido se obtiene un líquido viscoso marrón oscuro pantano, y al ser filtrado da un líquido de color verde amarillento claro, que mientras iba transcurriendo el tiempo este empezaba a mostrar pequeños puntos.

ANÁLISIS
EXPERIENCIA 1:
El cambio de colorobservado empieza por la separación que ocurre entre el material sólido y el líquido, que proporciona una nueva tonalidad. El agregar cloruro de sodio se hace para favorecer la separación de capas. Así, logramos diferenciar dos capas: una acuosa y una orgánica. Esos llamados “puntos flotantes” son carotenos, muy frecuentes en compuestos animales y vegetales. La coloración amarilla y roja intensaque presentan se debe a la absorción de las longitudes de onda en el espectro visible, de forma selectiva y característica. Esto es posible por los numerosos enlaces dobles alternados que se encuentran en su estructura carbonada. Utilizamos el etanol como solvente para separar el material de intenso color en la salsa de tomate. El etanol interacciona con el licopeno, el cual es el responsable dela coloración roja, y este se queda en el solvente. Así el sulfato de magnesio es usado para desecar la capa orgánica.



EXPERIENCIA 2:
Al evaporar el propanol utilizado como solvente, se obtiene un líquido viscoso que se separó de las hojas de espinaca. De todo este proceso después de dejarlo en reposo, esos pequeños puntos que empiezan a mostrarse en una fase distinta dentro del materialviscoso. Estos puntos son en realidad clorofila, responsable de la coloración verdosa de plantas como ésta. Además de intervenir en el proceso fotosintético de las mismas.

EJERCICIOS PROPUESTOS

¿Qué es un hidrocarburo? Nombra las familias químicas que pertenecen a este grupo.
Los hidrocarburos son compuestos orgánicos formados únicamente por átomos de carbono e hidrógeno. Principalmente...