Pilares De Produccion Bovinos Carne

BOVINO DE CARNE
GENETICA
Características Zootécnicas de Razas de Carne
* Rápido crecimiento
* Gran ganancia de peso (GDP)
* Alta tasa de conversión alimenticia
* Madurez zootécnica acelerada
* Relación Edad / Peso para ENCASTE
* Infiltración grasa (marmoleo)
* Estructura corporal “rectangular”
Razas de bovinos de carne
HEREFORD
Es originaria de InglaterraRaza de talla mediana, caracterizada por producir cortes clasificados.
Características:
* Excelente crecimiento, buena producción láctea.
* Calidad de canal
* Buena habilidad a diferentes sistemas de manejo y a diversas condiciones ambientales que involucran climas áridos como tropicales.
SIMMENTAL
Originaria del centro de Europa.
Características:
* Es resistente acondiciones climáticas extremas aunque su adaptación a condiciones tropicales no ha sido exitosa.
* Tiene gran capacidad de pastoreo.
* Buena ganancia diaria de peso.
* Su rendimiento de canal es aceptable.
Son animal dóciles. Lo que les proporciona un buen manejo.
ABERDEEN ANGUS
Originario de Escocia.
Cruza interracial más utilizada es “Brangus”.
Características:
* Conversiónalimenticia.
* Elevada ganancia de peso.
* Gran rendimiento.
* Excelente calidad de carne.
Son animales rústicos y dóciles. Con alto índice de fertilidad y escaza dificultad de parto, buena habilidad materna y resistencia a enfermedades.
CHAROLAIS
De origen Francés
* De talla grande, musculosa y pesada, con notable rendimiento cárnico.
* Buena penetración de carne en el tejidomuscular.
* Resistencia a climas extremos tanto fríos como cálidos.
* Pubertad temprana.
* Excelente fertilidad.
* Facilidad de parto.
* Buena conversión alimenticia.
* Facilidad de manejo.
TEXAS LONGHORN
* Es una raza originaria de España e introducida en México.
* Características:
- No posee un color estándar
- De tamaño pequeño y por lo tanto muy usada encruza con vaquillas

CHIANINA
De origen italiano.
Características:
* Gran tamaño.
* Estructura ósea grande pero de huesos ligeros.
* Adaptación a temperaturas.
* Resistencia a insectos.
* Conversión alimenticia buena con ganancia diaria de peso de 1.8 a 2 kg.
* Rendimiento de canal de excelente calidad.
* No alcanzan buen marmoleo hasta la edad adulta.
BRAHMANRaza cebuina lograda en Estado Unidos.
Características:
* Su altura y longitud corporal.
* Capacidad productiva.
* Buena ganancia de peso.
* Conversión alimenticia de dieta pobre.
* Fácil adaptación a los climas cálidas y resistencia a elevadas temperaturas.
* Gran resistencia a ectoparásitos.
* Abundante musculatura y corpulencia
* LIMOUSIN
La raza Limousin esnativa del centro sur de Francia. Introducida en Norte América a finales de los 60.
Características:
* Posee buena resistencia a climas extremos.
* Buena capacidad de conversión alimenticia.
* Los machos contiene alto libido en todos los climas.
* Las hembras tiene alta capacidad pélvica con una mortalidad perinatal escasa.
ALIMENTACION
* Los elementos esenciales queconstituyen al animal deben suministrarse a través de una ración alimenticia adecuada.
* Los grupos más importantes son los siguientes:
* Proteínas,Carbohidratos, Grasas, Minerales ,Vitaminas
* Es de importancia que una ración alimenticia contenga las proporciones adecuadas de proteínas, carbohidratos y grasas, para llevar a cabo una producción adecuada de ganado de carne en la forma máseconómica.
* Factor que afecta la alimentación del ganado:
-La edad: por regla general las ganancias en peso aumentan con la edad del ganado
Los ganaderos mas experimentados generalmente han encontrado que obteniendo mayores ganancias produciendo los mejores grados, puesto que obtienen mejores precios y reciben mayores ingresos por el trabajo y alimento empleado.
Riesgo
En el...