PILARES SAN Y DESNUTRICION

Que es SAN
• Seguridad significa que la persona este libre
de riesgo, peligros o daños.
• Alimentación se refiere a todos los alimentos
que se siembran, cultivan, se cosechan, se
preparan o secompran.
• Nutrición es todo lo que le hace el alimento al
cuerpo humano para que crezca sano.

MARCO CONCEPTUAL
Por Seguridad Alimentaria y Nutricional en Guatemala
se entiende, “el Derecho de todapersona a tener
acceso físico, económico y social, oportuna y
permanentemente, a una alimentación adecuada en
cantidad y calidad, con pertinencia cultural, de
preferencia de origen nacional, así como asu
adecuado aprovechamiento biológico, para mantener
una vida saludable y activa”.

Estructura Institucional de la SAN
basada en la Descentralización

Implementación
Implementan losdeplanes
planesinternos
internosdedetrabajo
trabajopara
queel
Fortalecimiento
contribuyan al
de la
Seguridad
Fortalecimiento
Alimentaria
de lay
Nutricional
Seguridade Alimentaria
Implementación
y
Nutricional
deProyectos
e Implementación
Productivos en
detodo
Proyectos
el Departamento
Productivosdeen
todaEscuintla
la República

SESAN
MAGA
SOSEP
SEGEPLAN
FONDO DE TIERRAS
MINECO
MINSA
FUNDAZUCAR
UNIVERSIDADESAPROFAM
FONAPAZ
SCEP
MINTRAB
MINEDUC
INICIATIVA PRIVADA
COCODES
COMUDES
CODEDE
OTROS Y/O INSTITUCIONES LOCALES

PILARES DE LA SAN Y FACTORES QUE
INFLUYEN EN ELLOS

Los Ministerios que apoyan asostener
los 4 pilares son.
•
•
•
•

1 EL MAGA
2 MINISTERIO DE TRABAJO
3 MINISTERIO DE EDUCACION
4 MINISTERIO DE SALUD PUBLICA

Qué es la desnutrición crónica?
• Se refiere al retardo en
el crecimiento,es decir
cuando un niño o niña
tiene una talla baja
para su edad, o sea
que es pequeño para
su edad.
• Disminuye y limita el
desarrollo físico e
intelectual y por
consiguiente tiene un
efectonegativo en la
productividad

105 cm

125 cm

100 cm

•A nivel nacional uno
de cada dos niños
• Algunos municipios
8 de cada 10
(ENSMI 2002)

Círculo Vicioso

MADRE
DESNUTRIDA

RECIÉN NACIDO
DESNUTRIDO...