Pimenton

Nombre:   
AJONJOLI

Nombre Científico:   
Sesamum indicum L.

Familia:   
Pedaliaceae

Nombre Común:   
Ajonjolí, sésamo, benne.

Origen:   
Africa (Egipto) (González, 1984)Distribución:   
40°LN a 35°LS (Benacchio, 1982)

Adaptación:   
Trópico cálido semiárido (González, 1984). Areas tropicales cálido-secas (Purseglove, 1987)

Ciclo Vegetativo:   
90-120 días(Baradas, 1994). 80-150 días

Periódo  Fotosintético:
C3

Fotoperíodo:   
Especie de día corto, aunque existen algunos cultivares de día largo. El fotoperíodo crítico es 12 horas o menos(Baradas,
Región llanera
Además de la ganadería, principal actividad económica que domina espacialmente la depresión central llanera, resulta ilustrativo señalar la agricultura, que ha venido echandoraíces en los llanos altos centrooccidentales (Guárico, Portuguesa y Barinas, principalmente). Se trata de una agricultura moderna, empresarial, mecanizada y tecnificada, resultado de considerablesinversiones de capital en el campo, que ha contado con el respaldo financiero y crediticio de los diversos organismos oficiales y de la empresa privada. Destacan en ella los cultivos de cereales (arroz, maíz,sorgo), de textiles y oleaginosas (ajonjolí y algodón) y de tabaco.
EL AJONJOLÍ: es un cultivo industrial, cuya producción se localiza casi totalmente en el estado Portuguesa.
Usos: el ajonjolí seutiliza para la elaboración de aceite comestible y margarina. Es apreciado en los países que lo consumen por su sabor agradable y digerible. También como ingrediente en la industria farmacéutica, lafabricación de jabones, cosméticos y pinturas. El ajonjolí en semillas es ampliamente usado en la comida internacional, especialmente en el oriente (china y japonesa). 
La semilla de ajonjolí seutiliza en la preparación de pan, galletas, confitería y en la extracción de aceite.Después de la extracción del aceite, queda la parte residual (torta) útil para la alimentación del ganado y aves de...