Pimiento Piquillo

FACULTAD DE INGENIERÍA, ARQUITECTURA Y URBANISMO

PIMIENTO PIQUILLO
FICHA TÉCNICA
* Partida : 2005992000
nombre científico: Capsicum annan, capsicum annuum
* Variedad: Pimiento negro
* Familia: Solaneceoe
* Origen: México - Perú -Bolivia
* Periodo Vegetativo:6 -8 meses
* Requerimiento de Suelo:Suelto franco , arenosos y buen drenaje
* Grado de acidez (PH): PH5,5, 6- 8 tolera
* Grado de Asta: 90 - 110
* Zona de Producción:Toda la costa peruana
* época de siembra: abril y mayo
* humedad: 14%
* temperatura: cálido 15- 28 ºc
* usos: para sopa , guiso , polvo al curry , pizza
* empaques: cajas
* corrugadas: 25 lbs. , 30 lbs.
* capacidad de contenedor: 40" 25 lbs. 1700 cajas y 30 lbs. 1200 cajas
* tamaño deexportación: 7 cm a más 90%
* defectos: 5%
* información básica: nombre comercial: pimiento piquillo, piquillo pepper.
* formas de presentación :fresco, pimentón ,polvo y en conserva.
* variedades / especies : dulces y picantes.
* zonas de producción :Piura, Lambayeque, La Libertad, Lima e Ica.

Programa Nacional de Investigación en Hortalizas
MANEJO DEL CULTIVO DE PIQUILLOCULTIVARES
Se siembra el cultivar ‘Piquillo Español’ que se caracteriza por tener fruto con un casquete en la parte inferior dándole una forma de corazón, es de color rojo intenso. La longitud del fruto de 8 a 10 cm y ancho de la parte central de 5 a 6 cm. con un peso promedio de 45-50 gramos.
EPOCA DE SIEMBRA
La época de siembra debe hacerse tal que la fase de floración y fructificación debecoincidir en los meses de temperaturas superiores a 18ºC. En climas con temperaturas menores de 18°C, se tiene problemas en la floración y formación frutos por la presencia de enfermedades como ‘Botritys’, y pudrición de fruto en el momento de la maduración y manejo de post cosecha.
PREPARACION DE CAMA DE ALMACIGO
SIEMBRA
En camas de almácigo diseñadas de 10 x 1 m. se trazan surquitos de 10 cm. yuna profundidad de 2.0 cm, donde luego cada 1.0 cm. se deposita la semilla y enseguida se cubre con arena de río el surquito. Durante 30-45 días se realiza el manejo (riego, deshierbo, fertilización)
TRASPLANTE
Las plantitas a los 30-45 días o cuando tienen 3 a 5 hojitas se trasplantan . Es importante desinfectar las plantitas con fungicida y un enraizador .
SUELO Y PREPARACION DEL TERRENODEFINITIVO
Tanto el pimiento ‘morron’, ají páprika y el ‘piquillo’ son moderadamente sensible a la salinidad, prefiriendo para ello suelos franco-arenosos que retengan la humedad en capacidad de campo. La preparación del terreno debe realizarse tal como se hace en un campo comercial como es la incorporación de materia orgánica (10-15 t/ha), dándose las siguientes labores en el campo: Arado, gradeo,mullido, nivelado del terreno y surcado a un distanciamiento adecuado.
DENSIDAD DE SIEMBRA
Es recomendable realizar el trasplante aun distanciamiento entre surcos de 1.0 hilera simple a 1.50 m (a doble hilera) y entre plantas de 0.20 a 0.50 m. El cual depende de la fertilidad y textura del suelo. No se recomienda llevar muchas plantas con la mano porque se daña, el cual debe llevarse en jabascosecheras
ABONAMIENTO Y FERTILIZACION
Si a la preparación del terreno no se incorporó materia orgánica, debe incorporarse entre las plantas mezclados con los fertilizantes la cantidad de 5 t/ha. La cantidad de fertilizantes químico depende del análisis del suelo, recomendándose aplicar el primer abonamiento con el fertilizante compuesto de N-P-K-Ca-Mg a la dosis de 120-150-100 100-100 kg/ha .FERTILIZACION
Primera: A los 15 dias del trasplante o del prendimiento
Segunda: A los 30 días de la segunda fertilización
Tercera: A los 45 dias en formación de ramas o inicio de floración
Cuarta: A los 60 dias en desarroolo de fruto
DESCRIPCION BOTANICA DEL PIQUILLO
Este tipo de pimiento, pertenece a la familia de las Solanáceas, es originaria de América del Sur, es un cultivo para consumo...