Piqueos Para Acompañar

Piqueos para acompañar cocteles

Los piqueos son aquellos bocadillos que se acostumbra servir en las reuniones en las que se beben algunos tragos. Estos bocadillos se caracterizan por ser porcionespequeñas para que los invitados puedan consumir varias y de diferentes tipos. Por lo general se pueden preparar de una manera fácil y rápida, antes de que lleguen los invitados a casa.
En algunasocasiones los piqueos son previos al plato principal que se servirá posteriormente. En esas ocasiones la idea no es que los invitados se llenen, sino que engañen al estómago.
1. Cocteles con piscoLos cocteles con pisco como el famoso chilcano, capitan, sol y sombra, entre muchos otros combinan muy bien con los piqueos de sabores ácidos, picantes y fuertes como las brochetas de pescado,tiraditos, ceviches, causitas, pejerrey enrollado y choritos a la chalaca.

2. Cocteles novoandinos

Son aquellos hechos con ingredientes autóctonos del Perú pero con técnicas modernas como el sourlúcuma, tumbo frozen, coctel de chicha, batido de aguaimanto. Los piqueos para estos cocteles deben ser hechos con productos peruanos. Se pueden servir tamalitos, humitas, empanaditas, bocaditos a base depescado como salmón, atún, tiraditos, cebichitos.

3. Cocteles con fruta

Cuando tienen fruta como ingrediente principal, se pueden acompañar con piqueos frescos preparados al momento, comobrochetas de fruta, bocaditos con jamón y melón, galletitas con paté.

4. Cocteles aperitivos (abren el apetito)

Como el pisco sour , deben ser acompañados de piqueos más consistentes, como las brochetasde pollo, brochetas de pescado, conchitas a la parmesana, chicharrón de pollo o langostinos arrebozados.

5. Cocteles bajativos o digestivos

Generalmente contienen aguardiente con alto contenidode alcohol y otro licor dulce, que se sirven después de la comidas. Lo ideal son los bocaditos dulces como bizcotelas, alfajorcitos, galletitas de coco. Pueden también servirse algunos bocaditos...