Piramide Alimenticia y Mi Plato

Vitaminas y minerales para la salud total.
Tema: Pirámide Alimentaria
¿Qué es la Pirámide Alimentaria?
La Pirámide Alimentaria es un triángulo donde se muestra cómo debemos alimentarnos, desde lo más nutritivo para la salud hasta lo menos nutritivo.
Es un recurso didáctico que se propone como guía dietética para la población o un sector de la población (niños, jóvenes, adultos, ancianos,etc.).
Como tal guía que es, se basa en recomendaciones relativas al tipo de alimentos y la frecuencia con que se deben consumir, con objetivo de mantener la salud.
¿Qué es Mi Plato?
Mi Plato (MyPlate) es la guía de nutrición del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
La guía sugiere comer porciones de frutas, vegetales, granos, proteínas, y productos lácteos.
Mi Plato es una delas vías más importantes para mantener la población informada de las frutas y vegetales que debemos consumir a diario en las comidas y es una forma más de emplear la teoría de los colores para que le dé más atracción al consumidor a la hora de efectuar el acto de compras.
El plato dividido por colores incluye secciones para verduras, frutas, granos y alimentos con alto contenido de proteína. Esuna mejora sobre la confusa y compleja pirámide que se detallaba previamente en las guías nutricionales del USDA.
De la Pirámide al Plato: ¿qué cambio?
La pirámide representaba los cinco grupos de alimentos; más aceites, con seis rayas verticales de colores. Las rayas eran más gruesas o más finas según la cantidad que debía consumirse del grupo de alimentos. Los pasos a la izquierda de lapirámide recordaban a las personas que deben mantenerse activas todos los días.
A primera vista, era difícil decir qué cantidad de cada grupo de alimentos debía haber en una dieta saludable. Ahí es donde Mi Plato realmente facilita la planificación de comidas. Con sólo mirar el ícono, se sabe de inmediato que las verduras y las frutas deben abarcar mitad del plato y los granos y los alimentos conproteína deben abarcar la otra mitad. Y con una porción lateral de lácteos, se le recuerda que también se necesita una porción de leche u otro alimento lácteo (como queso o yogurt) en cada comida.
Debido a que Mi Plato es un plato dividido, ningún grupo de alimentos domina a los demás. Eso se debe a que las guías nutricionales promueven comer una variedad de alimentos, eliminando las porciones"súper grandes", que pueden resultar en aumento de peso y obesidad.
Aunque el icono de guía nutricional ha cambiado, el mensaje del USDA sobre una buena alimentación sigue siendo el mismo.
Los aceites brindan nutrientes importantes y se recomiendan en cantidades pequeñas pero no se incluyen en el icono de Mi Plato. Esto se debe a que las guías nutricionales recomiendan limitar los aceites, lasgrasas sólidas y los alimentos con azúcares agregados. Estos alimentos proporcionan lo que se considera calorías vacías porque agregan calorías y tienen poco o ningún valor nutricional.
El ejercicio ya no se incluye en el icono pero continúa siendo un componente importante de un estilo de vida saludable.
Grupos de Alimentos:
Grupo de los Granos:
El grupo de los granos es representado por el colornaranja.
En la antigua Pirámide Alimentaria se pedía que se consumiera una gran cantidad de granos, pero no especificaba cuales.
En Mi Plato se indica que se debe consumir una gran cantidad, pero de granos integrales, y si es posible reducir o eliminar por completo los granos refinados.
Los alimentos hechos con trigo, arroz, avena, maíz, cebada o cualquier otro grano de cereal son unproducto de granos.
Los granos se dividen en 2 subgrupos: granos integrales y granos refinados.
Los granos integrales contienen el grano completo: la cáscara, la semilla y el saco embrional. Contienen fibra dietética que lo ayuda a sentirse satisfecho y protege contra la constipación. Ingerir una dieta rica en granos integrales también podría reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y...