piramide alimenticia

La pirámide alimenticia
1 .Granos y cereales
Los cereales son un alimento fundamentalmente energético , en cuya composición destaca la presencia de hidratos de carbono, gran cantidad de fibra (losintegrales o enteros ), y proporciones moderadas de proteínas y lípidos.
El componente mayoritario son los hidratos de carbono, representados en su mayor parte por almidón, y en menor medida encelulosa, hemicelulosa, pentosa nos, dextrinas y azúcares simples.
El almidón, principal nutriente de los cereales, se digiere y absorbe con lentitud, asegurando así una liberación constante de glucosaen la sangre. Por eso son alimentos que se pueden incluir en las dietas para personas que padecen diabetes, ya que su ingestión no provoca picos de glucemia. Además , debido a su riqueza en hidratos decarbono no complejos, los cereales pueden ser considerados alimentos esenciales en la alimentación humana.

Harina de maíz, de avena, blanca
Arroz integral y blanco
Sémola
Pan de maíz
Trigo2. Verduras y hortalizas
Están compuestas mayoritariamente por hidratos de carbono, polisacáridos y, en menor medida, proteínas y grasas. Tienen un alto contenido de agua, entre un 75 y un 95 porciento de su composición .Son una fuente importante de minerales y oligoelementos: calcio, potasio, magnesio, hierro, cinc, manganeso, cromo, yodo, cobre y sodio.

Lechuga
Espinaca
ZanahoriasPapas
Maíz

3. Frutas
Presentan un alto contenido de hidratos de carbono, frecuentemente como azúcares mono y disacáridos (glucosa, fructosa y sacarosa) que le confieren dulzor a las frutas. Cuantomás maduras son, mayor concentración de azúcares tienen.
Tabla de composición de frutas:
Composición por 100 g de frutas
Kcal HC (g.) P (g.) G (g.) Fibra (g.) Bit C (mg) Bit B1 (mg) Bit B2 (mg)Ciruela 44 10 0.8 0.1 1 3.5 0.1 0.07
Fresas 36 7 0.7 0.6 2 60 0.03 0.05
Kiwi 51 9.12 1 0.63 2.12 71 0.017 0.05
Manzana 52 12 0.3 0.35 2 3 0.04 0.02
Melocotón 52 12 0.5 0.1 1 7 0.03 0.05
Melón 31...