Piramide De Alimentacion

Practicas de Comunidades I.
Sara Noyola Izar 187545
13/10/10
Universidad autónoma de San Luis Potosí.
Pirámide de los alimentos y el plato del buen comer.
La pirámide alimenticia es una guía para las que las personas logren administrar y contralar las cantidades de comida que se consume diariamente dependiendo de su edad, sexo, actividad física, si tiene enfermedades etc. Este grafico nossirve para que las personas tengan una idea de cómo debe estar balanceada su dieta, a que me refiero con esto, a que cantidades de cada uno de los grupos deben de comer, en la pirámide tradicional tienen cuatro escalones o categorías:
1. Escalón:
Cereales, panes y legumbres
Los cereales integrales: arroz, trigo, avena, mijo, cebada, centeno, maíz, entre otros.
Las mejores pastas y panes sonlos elaborados con harinas integrales.
Las legumbres: garbanzos, lentejas, arvejas, habas, porotos, soja, quínoa, etc.
2. Escalón:
Frutas y verduras frescas.
3. Escalón:
Leche y productos lácteos, carnes magras, pollo, pescado, los huevos
4. Escalón:
Grasas y aceites.
Su consumo debe ser menor. Los aceites vegetales y de primera presión en frío son más sanos, por su menorproporción de grasas saturadas y porque no se han destruido las vitaminas del fruto oleaginoso del que procede.
También se observa: azúcar y productos que la contienen, el azúcar refinado carece de minerales, vitaminas y aminoácidos, lo recomendado es el azúcar integral de caña consumida con moderación.

Esto era en las pirámides que salieron al principio (1992). Ahora se utilizan, en base a los datos ynueva información, nuevas maneras y graficas de la pirámide, como son el plato del buen come, mi pirámide,
Grupo 1: Leche y sus derivados.
Grupo 2: Carnes, pescados y huevos.
Grupo 3: Legumbres, frutos secos y papas.
Grupo 4: Verduras.
Grupo 5: Frutas.
Grupo 6: Pan, cereales, pasta, azúcar y dulces.
Grupo 7: Grasas y aceites.

Y también está el plato del buen comer. El plato del buencomer explica de manera clara y sencilla cuales son los fundamentos básicos a la hora de comer. Una buena alimentación es necesaria para crecer y para mantenerse sano. Se basa en los porcentajes que deben ser comidos los alimentos. El origen del plato del buen comer es mexicano Las ventajas de comer bien no solo son a nivel físico sino que también a nivel mental.
La Organización Mundial de la Salud(OMS) define el sobrepeso como un IMC igual o superior a 25, y la obesidad como un IMC igual o superior a 30. Estos umbrales sirven de referencia para las evaluaciones individuales, pero hay pruebas de que el riesgo de enfermedades crónicas en la población aumenta progresivamente a partir de un IMC de 21.
La cantidad de energía que gastamos es variable y resulta de la suma de diferentesnecesidades calóricas obligatorias (metabolismo basal) y otras que dependen de nuestro estilo de vida y de la actividad física que desarrollemos. Teniendo en cuenta estas variables, algunos autores establecen valores energéticos de 2700 kilocalorías para un hombre adulto y 2000 para la mujer con una actividad física moderada.
Las recomendaciones de la OMS (Organización Mundial de la Salud) establecen unaporte calórico de 2000 a 2500 Kcal/día para un varón adulto y de 1500 a 2000 kcal/día para las mujeres.
Estas necesidades disminuyen a medida que nos hacemos mayores. Un hombre de 65 años de constitución media necesitará unas 1900-2100 kcal/día mientras que una mujer 65 años de constitución media oscilará entre 1500 - 1700 kcal/ día.
Aunque estemos en reposo, nuestro organismo necesita energíapara mantenerse vivo. Esta actividad que se llama "gasto energético basal" , según diversos estudios, en un adulto sano, puede requerir entre 1000 y 1200 calorías/día.
Para calcular el índice de metabolismo basal: tomando su peso actual y multiplicándolo por 10 si es mujer u 11 si es hombre.
• Añada un 20 por ciento a este número si es sedentario (si no hace ejercicio físico); un 30 por...