Piramide Nutricional

Nueva Pirámide Nutricional:
En abril 2005, el Departamento de Agricultura estadounidenses (USDA) presentó la nueva pirámide nutricional sustiyuendo la anterior publicada desde 1992. La idea es redefinir los factores para una buena y sana alimentación, mantiendo un estilo de vida activo y sobre todo controlando el peso. fuente USDA
En que consiste?
Este nuevo modelo de pirámide se compone porseis bandas verticales de color que representan los cinco grupos de alimentos y los aceites. Cada barra cambia su tamaño y anchura, indicando la cantidad de ingesta por grupo de alimento en una dieta. Los colores se representan de la siguiente manera: naranja para los cereales, verde para hortalizas, rojo para frutas, azul para leche y derivados, morado para carnes y legumbres y por ultimoamarillo para aceite.

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| | Los alimentos hechos con trigo, arroz, avena, maíz, cebada o cualquier otro grano de cereal son un producto de granos. El pan, la pasta, la harina de avena, los cereales del desayuno, las tortillas y la sémola son ejemplos de productos de granos.

Los granos se dividen en 2 subgrupos: granos integrales y granos refinados.Los granos integrales contienen el grano completo: la cáscara, la semilla y el saco embrional. Los ejemplos incluyen: * harina integral * Trigo burgol (trigo partido) * harina de avena * harina de maíz integral * arroz marrón Los granos refinados han sido molidos, proceso que quita la semilla y la cáscara. Ello se hace para darle a los granos una textura más fina y que seanmenos perecederos, pero también quita la fibra dietaria, el hierro y muchas vitaminas B. Entre los productos de granos refinados se encuentran: * la harina blanca * la harina de maíz sin semilla * el pan blanco * el arroz blanco La mayoría de los granos refinados están enriquecidos. Ello significa que se agregan ciertas vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico) y hierrodespués del procesamiento. No se agrega fibra a los granos enriquecidos. Verifique la lista de ingredientes de los productos de granos refinados para asegurarse de que la palabra "enriquecidos" aparezca en el nombre del grano. Algunos productos están hechos con mezclas de granos integrales y refinados. Granos integrales:
arroz marrón
trigo sarraceno
trigo burgol (trigo partido)
harina de avenapalomitas de maízGranos refinados:
pan de maíz
tortillas de maíz
cous cous
galletas
tortillas de harina
sémola
fideos
Pasta - spaghetti - macaroni | | | | | |
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Todas las verduras y los jugos 100% naturales de verdura forman parte del grupo de verduras. Las verduras pueden ser crudas o cocidas; frescas, congeladas, enlatadas o secas/deshidratadas; ypueden ser enteras, trozadas o en puré.

Las verduras se dividen en 5 subgrupos, según su contenido nutricional.
Verduras verde oscuro
lechuga crespa morada
brócoli
lechuga de hoja verde oscura
lechuga romana
espinaca
berro
Verduras naranjas
calabaza verde
calabaza
zanahorias
camotes
Frijoles y guisantes secos
frijoles negros
frijoles de vaca
garbanzos
lentejas
habas/porotosblancos (grandes)
frijoles blancos
tofu (queso de soya)
Verduras con almidón
maíz
papas

  | Todas las frutas o los jugos de fruta 100% naturales forman parte del grupo de frutas. Las frutas pueden ser frescas, en lata, congeladas o secas, y pueden encontrarse enteras, cortadas o procesadas. Algunas de las frutas que se consumen con más frecuencia son:Manzanas
Damascos/AbaricoquesAguacate
Bananas
Frutos del bosque:
frutillas
arándanos
frambuesas
cerezas Pomelo
Uvas
Fruta kiwi
Limones
Lima
Mangos
Melones:
cantalupo
melón rocío de miel
sandía Frutas variadas:
cóctel de frutasNectarina
Naranjas
Duraznos
Peras
Papaya
Ananá/Piña
Ciruelas
Ciruelas secas
Pasas de uva
Mandarinas
Jugos de fruta 100% naturales:naranja
manzana
uva
pomelo/toronja |
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