Piramide Vegetariana

Introducción
Resulta épico ser vegano. Sí, porque casi toda nuestra alimentación se basa en productos de origen animal, y queramos reconocerlo o no, esto tiene un alto impacto en las especies que han sido elegidas para el consumo humano.
Si bien vemos que la devastación causada por los monocultivos es terrible, la mayor parte está derivada a la alimentación de ganado y a la producción debiodiesel, así es que no podemos echarle la culpa a las hamburguesas de soya y menos a los veganos.
Estos son unos verdaderos héroes de la alimentación que deben sufrir de estúpidas campañas como “patrocina un vegetariano” y en esta verdadera hazaña muchos se preguntan cómo es que lo hacen sin morir en el intento, literalmente. Bueno, es por eso y para difundir qué es lo que comen los veganos es quedecidimos hacer un mapa mental con el equipo de Veo Verde para que si tienes la inquietud, te conviertas en un ser que no se alimenta en base al sufrimiento animal.












Pirámide Alimenticia Vegetariana
La pirámide alimenticia vegetariana es un conjunto de recomendaciones dietéticas construido específicamente para los vegetarianos, con sus necesidades únicas de dieta. Al igualque las pirámides de otros alimentos, está se presenta en forma de un simple gráfico en forma de pirámide, con una base que consiste en alimentos que se deben comer con regularidad, y así reducir muchas cosas que se deben comer con menos frecuencia y en cantidades más pequeñas.
Existen diferentes tipos de vegetarianos, y cada uno de ellos tiene una construcción de pirámide alimenticia vegetarianadiferente. Los vegetarianos más extremos, tales como los veganos y los frugívoros tienen necesidades dietéticas muy especiales, mientras que los vegetarianos más laxos, como los lacto-ovo vegetarianos y pescetarianos tienen una pirámide alimenticia que es similar a la de los omnívoros.
También existe cierta controversia acerca de la disposición exacta de la pirámide de alimentos vegetarianos. Lamayoría de las pirámides tienen una base de granos enteros. Algunos también incluyen en esta base legumbres tales como los beneficios de la zanahoria, leguminosas, mientras que otros ponen en un nivel superior, lo que indica que hay que comer en cada comida.
El siguiente nivel de la pirámide es por lo general de vegetales y frutas, que se deben comer en abundancia, seguidos de las fuentes deproteínas. Las fuentes de proteínas pueden incluir nueces, semillas, sustitutos de la carne, y algunas formas de alimentos vegetarianos, productos lácteos, huevos y pescado. La parte superior de la pirámide alimenticia vegetariana incluye grasas y aceites de origen vegetal, junto con suplementos alimenticios que se recomiendan para algunos vegetarianos, como la vitamina B12 para los veganos.
Cosascomo el alcohol y los dulces también pueden incluirse en la pirámide alimenticia vegetariana. Según la tecnología de alimentos, están en la cima de la pirámide, lo que subraya el hecho de que se debe consumir con moderación. Otras publicaciones las ponen al lado de la pirámide, para demostrar que no son alimentos necesarios para una dieta sana, y se deben consumir en cantidades limitadas.
Cereales, pan, pasta, mijo, couscous, centeno, avena, quínoa, trigo, sarraceno arroz, legumbres, soja y derivados: Los carbohidratos y la glucosa que contienen estos alimentos nos dan energía y vigor, el 60% de nuestra alimentación esta basada en el consumo de estos, nos aportan Hidratos de carbono o Carbohidratos que son nuestra principal fuente de energética.

 Verduras y frutas: Este grupo nosprovee de vitaminas y minerales, que son indispensables para el desarrollo y correcto funcionamiento de nuestro cuerpo, y también de fibras las cuales nos ayudan a eliminar los desechos orgánicos. Se debe consumir una amplia variedad de fruta, incluyendo aquellas ricas en vitamina C.

 Los cítricos, fresas, kiwis, naranjas, mangos y muchas otras frutas son ricas en vitamina C. También de...