piratas del caribe en flauta

La quinua
¿Qué es la quinua?
La quinua, quínoa o kinwa (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de lasamarantáceas. Es un cultivo que se produce enlos Andes de Perú, Argentina, Bolivia, Chile, Colombia y Ecuador, así como enEstados Unidos. Bolivia es el primer productor mundial,2 seguido de Perú y Estados Unidos. Se denomina pseudocereal porque nopertenece a la familia de las gramíneas que engloba los cereales "tradicionales", pero debido a su alto contenido de almidón su uso es el de un cereal.

Usos
Alimentación La quinua es un alimentorico ya que posee los 8 aminoácidos esenciales para el humano, lo cual hace que la quinua sea un alimento muy completo y de fácil digestión. Tradicionalmente los granos de quinua se tuestan y con ellosse produce harina. También pueden ser cocidos, añadidos a las sopas, usados como cereales, pastas e incluso se fermenta para obtener cerveza o chicha, bebida tradicional de los Andes. Cuando se cuecetoma un sabor similar a la nuez.
Medicinales La quinua es considerada ancestralmente también como una planta medicinal por la mayor parte de los pueblos tradicionales andinos. Entre sus usos másfrecuentes se pueden mencionar el tratamiento de abcesos, hemorragias, luxaciones y cosmética. La quinoa también contiene altas cantidades de magnesio, que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, y que esutilizada para tratar la ansiedad, diabetes, osteoporosis y migraña, entre otras enfermedades. 4

Rituales Como grano madre, la quinua forma parte de diversas ceremonias y rituales andinos, quefueron prohibidos por los europeos durante la conquista española. Éste fue un motivo por el que el cultivo de quinua y de la kiwicha fueron prohibidos, al considerarlos asociados a rituales paganos.Recetas:
Galletas de Quinua

Ingredientes:
1 Taza de harina preparada
1 Taza de leche
1 Taza de harina de quinua
1 Taza de azúcar
1 Huevo
2 Cucharaditas de vainilla
1 Cucharadita de polvo de...