pirolisis oxidativa

Informe de laboratorio N 3 Desnaturalizacin de la protena Nombre Charo Suarez Curso 5 C Experimento de solubilidad Objetivo observar las distintas reacciones de las protenas de la clara de huevodisuelta en agua ante la adicin de agua y alcohol. Materiales Vaso de precipitados Pipeta Varilla Reactivos Clara de huevo Agua Alcohol Procedimiento Verter en un vaso de precipitados, 5ml de clarade huevo y 20 ml de agua, agitar bien, luego filtrar y agregar 5ml de alcohol a la solucin obtenida. Observaciones Se verti ms cantidad de la necesaria de alcohol y se tuvo que volver a realizar elprocedimiento. Conclusin Al realizar el experimento, se produce la solubilidad, es decir, se disuelve la clara de huevo (soluto) al mezclarse con el agua (solvente) pero se produce insolubilidad entrela albmina y el alcohol producindose un cambio de color al revolverse de color blanquecino. Dibujo Experimento de desnaturalizacin Objetivo Observar el comportamiento de la protena albmina endiferentes medios para relacionar los cambios con su estructura molecular y propiedades fsico-qumicas, al ser expuesta a temperaturas elevadas en el bao Mara y tambin estar expuesta a dosis de alcohol, acidoclorhdrico, sal comn e hidrxido de sodio. Materiales Gradilla con 6 tubos de ensayo Mechero Trpode Vaso de precipitados Pipeta Tela de amianto Reactivos Agua Alcohol Acido clorhdricoSolucin saturada de sal comn Solucin de hidrxido de sodio Procedimiento Verter 2 ml de solucin de clara de huevo en cada uno de los tubos de ensayo numerados del 1 al 6. Agitar para homogeneizar lasolucin, luego agregar 5 ml de agua a los tubos 1 y 2, calentar el tubo 1. Agitar nuevamente. Por ultimo agregar 5 ml de agua y 2 ml de alcohol al tubo 3, 5 ml de acido clorhdrico en el tubo 4, 5 ml desolucin saturada de sal comn e el tubo 5 y 5 ml d solucin de hidrxido de sodio en el tubo 6. Agitar los tubos a mano cuidadosamente sin tener contacto directo con la mezcla. Observaciones Tubo 1 luego...