Pirámide Nutricional Mediterranea
Páginas: 2 (483 palabras)
Publicado: 29 de junio de 2014
PIRÁMIDE NUTRICIONAL MEDITERRÁNEA
¿EN QUÉ CONSISTE LA DIETA MEDITERRÁNEA?
La dieta mediterránea consiste en un estilo de vida basado en una dieta equilibrada y variada en la que predominan losalimentos obtenidos de los cultivos tradicionales de esta zona geográfica bañada por el mediterráneo: el trigo, el olivo y la vid.
Los alimentos que constituyen la base de esta alimentación son:El pan y la pasta, como principal fuente de hidratos de carbono.
El aceite de oliva como principal fuente de grasa.
El vino en cantidades moderadas durante las comidas.
Las hortalizas, las frutas,los frutos secos y las legumbres aportan a esta dieta gran cantidad de fibra y antioxidantes.
El pescado, las aves de corral, los productos lacteos y los huevos como principal fuente de proteínas yun menor consumo de carnes y grasas animales.
Estos alimentos y su tratamiento culinario da lugar a un estilo de vida que se complementa con unos hábitos (por desgracia cada vez menos frecuentes) alos que invita el clima, como son los paseos al sol, las tertulias o la siesta.
¿POR QUÉ ES UNA DIETA SALUDABLE?
Su descubrimiento como dieta saludable se realizó a partir de estudios nutricionalesen Grecia donde se detectó una incidencia de arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares y enfermedades degenerativas inferior a la media. Y una mayor esperanza de vida.
Basándose en estosantecedentes, de 1958 a 1964 se realizó un extenso estudio epidemiológico denominado "Estudio de los siete países", dirigido por Ancel Keys, para investigar los hábitos dietéticos de siete países entrelos que figuraban cinco países no mediterráneos: Estados Unidos, Japón, Finlandia y Holanda, y tres mediterráneos: Yugoslavia, Italia y Grecia.
Los resultados del estudio mostraron una clararelación entre las características de la dieta y la salud de su población.
UN ESTILO DE VIDA MÁS SANO
De la necesidad de esquematizar estos alimentos y su proporción dentro de una dieta equilibrada...
¿EN QUÉ CONSISTE LA DIETA MEDITERRÁNEA?
La dieta mediterránea consiste en un estilo de vida basado en una dieta equilibrada y variada en la que predominan losalimentos obtenidos de los cultivos tradicionales de esta zona geográfica bañada por el mediterráneo: el trigo, el olivo y la vid.
Los alimentos que constituyen la base de esta alimentación son:El pan y la pasta, como principal fuente de hidratos de carbono.
El aceite de oliva como principal fuente de grasa.
El vino en cantidades moderadas durante las comidas.
Las hortalizas, las frutas,los frutos secos y las legumbres aportan a esta dieta gran cantidad de fibra y antioxidantes.
El pescado, las aves de corral, los productos lacteos y los huevos como principal fuente de proteínas yun menor consumo de carnes y grasas animales.
Estos alimentos y su tratamiento culinario da lugar a un estilo de vida que se complementa con unos hábitos (por desgracia cada vez menos frecuentes) alos que invita el clima, como son los paseos al sol, las tertulias o la siesta.
¿POR QUÉ ES UNA DIETA SALUDABLE?
Su descubrimiento como dieta saludable se realizó a partir de estudios nutricionalesen Grecia donde se detectó una incidencia de arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares y enfermedades degenerativas inferior a la media. Y una mayor esperanza de vida.
Basándose en estosantecedentes, de 1958 a 1964 se realizó un extenso estudio epidemiológico denominado "Estudio de los siete países", dirigido por Ancel Keys, para investigar los hábitos dietéticos de siete países entrelos que figuraban cinco países no mediterráneos: Estados Unidos, Japón, Finlandia y Holanda, y tres mediterráneos: Yugoslavia, Italia y Grecia.
Los resultados del estudio mostraron una clararelación entre las características de la dieta y la salud de su población.
UN ESTILO DE VIDA MÁS SANO
De la necesidad de esquematizar estos alimentos y su proporción dentro de una dieta equilibrada...
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