Piscicultura

Análisis Diagnóstico de la Cadena Productiva de la Acuicultura en el Perú
Estudio de Prospectiva para la Cadena Productiva de la Industria Pesquera en la Región de la Costa del Pacífico en América del Sur (Proyecto ONUDI)

Grupo de Trabajo Acuicultura

Miembros del Grupo de Trabajo Acuicultura

Expertos Colaboradores
Nombre Ing. Blanca Morales Blgo. Victor Yepez Blgo. Jorge Bautista Dr.Jorge Llanos Ing. J. Carlos Alvarez Ing. Jorge Vigil Blgo. Guillermo Alvarez Ing. Luis Ysla Dr. Christian Berger Institución FONDEPES IMARPE IMARPE IMARPE PUCP SNP CONCYTEC UNALM Consultor Privado

Coordinador Nacional
Nombre Ing. Ivan SOTO Institución PRODUCE DNA

Introducción
ü Dentro de la metodología de trabajo para el proyecto de prospectiva de ONUDI, el punto de partida comprendió laelaboración de diagnósticos por cada tecnología de estudio; ü La referencia principal del diagnóstico fue el “Manual Metodológico para el Diagnóstico de la Cadena Productiva de Pesca”, elaborado por el Sr. Antonio M. Gómez (2003);

ü Los diagnósticos dieron a conocer el desarrollo de determinados sectores dentro de la cadena productiva;

ü El análisis desarrolló los primeros ocho pasos de losdiez propuestos en el precitado manual, los mismos que se refieren al análisis diagnóstico. Los pasos nueve y diez no son válidos para el presente análisis.

OBJETIVO

Desarrollo del análisis diagnóstico de la Cadena Productiva de la Acuicultura, enmarcado en los lineamientos del proyecto ONUDI

ESLABONES ENCONTRADOS
Eslabones de la cadena productiva de la acuicultura en el Perú para losseis productos identificados:

q Estudio de mercado q Desarrollo de tecnología q Recursos naturales q Insumos industriales

q Sistemas y procesos de cultivo q Procesamiento q Comercialización q Consumo final

DESCRIPCION e IMPORTANCIA
Los seis productos identificados para la cadena productiva de la acuicultura en el Perú son:

q Camarones de mar q Moluscos bivalvos q Salmónidos q Camarónde agua dulce q Peces cíclidos introducidos q Peces amaz ónicos

MERCADO
Entre los países con mayor demanda (*) por nuestros productos de acuicultura se encuentran: • • • • Francia. En el año 2002 representó el 81.42% de nuestras ingresos por exportaciones a Europa (US$ 6.40 MM); España. En el año 2002 representó un 7.36%; Estados Unidos representó un 43.93% de las exportaciones en América(US$ 5.92 MM); En Asia nuestro mayor cliente es Taiwán, quien representa el 85.85% de las exportaciones a dicho continente (US$ 0.47 MM).

(*) Fuente: PRODUCE, Anuario Estadístico 2002

MERCADO (Con’t)
• Las estadísticas 2003 (*), muestran que las exportaciones de c. de abanico ascendieron a 1.73 miles de TM (52.8% del vol. total exportado). Esto es cerca del doble del volumen exportado el añoanterior. • Los ingresos por dichas exportaciones ascendieron a US$ 8.97 millones.
EXPORTACIÓNES ACUÍCOLAS POR TIPO DE PRODUCTO: 2003*
2.0 1.8 1.4 1.2 1.0 0.8 0.6 0.4 0.2 0.0
1.17 1.73

12

8 6 4 1.62 2
0.38

0

Langostino

Concha de Abanico

Trucha

PRODUCTO
Miles de TMB MM US$ FOB

• Asimismo, se observa un repunte en las exportaciones de langostinos (35.87%), cuyo valor deexportación FOB ha sido similar al obtenido en el rubro de conchas de abanico. • Finalmente, la trucha ha obtenido una ligera mejora en cuanto al volumen exportado; sin embargo, las cifras parecen indicar una ligera apreciación en el valor de venta (ratio US$/TM se incrementó en 6.26%).

(*) Información preliminar, sujeta a cambios.

Millones de US$ FOB

1.6

9.77

8.97

10

Milesde TMB

TECNOLOGIA DE CULTIVO
Camarón de mar q Infraestructura para engorde. Nivel intensivo y semi intensivo. Se emplea estanques con superficies menores a 1 ha (cultivo intensivo) y de 3 a 10 ha (semi-intensivo). En sus inicios se empleaban estanques de 20-200 ha.

q Técnica de cultivo. Siembra directa, eventualmente se emplean estanques de precria. Densidades de siembra 10 y 30 ind./m2...