pisco






























Decir salud, ahora tiene sentido












ÍNDICE

I RESUMEN ………………………………………………………………………………………………………… 3
II INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA …………………………………………………………………… 7
III ANÁLISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO……………………………………………………………… 8
IV ASPECTOS TÉCNICOS……………………………………………………………………………………… 36
V ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN,ASPECTOS LEGALES E IMPACTO AMBIENTAL… 45
VI INVERSIÓN INICIAL Y FINANCIAMIENTO ………………………………………………………… 63
VII ESTIMACIÓN Y PROYECCIÓN DE COSTOS E INGRESOS…………………………………… 72
VIII EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA……………………………………………………… 81
IX CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES…………………………………………………………… 85
X ANEXOS…………………………………………………………………………………………………………… 86



RESUMEN

1.1 DESCRIPCIÓN DEL BIEN Y/OSERVICIO QUE SE BRINDARÁ
El plan de negocio presente tiene como producto final el pisco de uva Italia pero a partir de su propia producción de vid, a fin de obtener un pisco de calidad ya que para ello es muy importante la calidad de la materia prima que se utiliza.

Dentro de la concepción del proyecto se orienta a realizar labores que preserven el ecosistema.
Utilizando foliares
obtención dehumus de lombricultura
A fin de Evitar productos químicos,

Se racionalizara el uso de agua

tecnificando el riego por goteo

A fin de Evitar costos, racionar el uso de agua, evitar la erosión del suelo y evitar la mala hierba producto del riego por gravedad que obliga a usar herbicidas los cuales son altamente tóxicos

1.2 OBJETIVOS
Corto Plazo
La implementación del uso de humus yfoliares, resultado de la lombricultura
La implementación del riego tecnificado por goteo

Mediano Plazo
La ampliación de la producción agrícola ampliando la plantación de vid en 12 has
La inserción del pisco del proyecto en el mercado nacional

Largo Plazo
La inserción del pisco del proyecto en el mercado internacional

1.3 IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO
El Pisco esta en un proceso deasentamiento en nuestro país al ser considerado como el producto bandera del Perú o producto insignia declarado por el gobierno de nuestro país, ya que a todos los países se les conoce por su comida, su música y su licor, y en el Perú su principal comida es el ceviche, la marinera su principal música y el Pisco su principal Licor, por tal motivo se podría decir que se tiene un gran futuro comercialEn países vecinos los consumos per cápita de sus licores es elevado, en Chile por ejemplo:


El consumo per cápita anual llega a 3 litros de pisco por persona.

“sin ser este su producto bandera ya que en Chile la producción de vino es un tanto significativa”








El consumo per cápita anual en nuestro país, solo llega a 0.25 litros de pisco por persona





Y esto no esporque la demanda sea baja sino porque la producción de pisco solo llega a 7 millones de litro por eso el consumo per cápita es bajo, por eso en la medida que la producción crezca esta será absorbida con el consumo interno, ya que la exportación tiene niveles mínimos pero muy importantes para abrir mercados en el futuro.

Esto además se refuerza con el hecho de que en el país se consumen masde 45’000,000 de litros de licor adulterado muchos de ellos pasan como pisco, entonces como vemos demanda existe.

1.4 PERFIL DE LOS COMPETIDORES
La industria del Pisco presenta una gran cantidad de competidores, entre productores registrados y no registrados. Existe una fragmentación de la producción de pisco, debida principalmente a la división de las tierras en la época de la ReformaAgraria.

Por otro lado, el Pisco adulterado o falsificado representa una forma de competencia desleal, que también se puede incluir dentro de la fuerza de productos sustitutos.

1.5 PLAN DE MERCADEO / ESTRATEGIA COMERCIAL
1.5.1 Producto
La empresa se dedicara a la elaboración del pisco de uva Italia, el cual es un Pisco puro proveniente de una uva aromática como es la uva Italia, el grado de...