PISCOS

Informe sobre platos típicos del Perú

Curso:
Conocimiento de mercadería

Profesora:
Rosa de Lourdes Terán

Bloque:
6C-1BIntegrantes:
Elizabeth Nuñez
Stefany Rivera
Rosario Quillatupa
Alessandra Arenas
Año:
2013Platos de la costa
CARAPULCRA LIMEÑA
RECETA:
* ½ kg. depapa seca
* ¼ taza de aceite
* ½ kg. de carne de pollo
* 1 taza de cebolla picada
*2 dientes de ajo picados
* ½ taza de aji panca molido
* Aji verde, sal, pimienta y comino* ¼ cdta. de clavo de olor
* ½ taza de mani molido



ARROZ CONPOLLO

RECETA:

* ½ taza de aceite
* 1 cebolla picada en cuadraditos
* 3 dientes de ajo picados
* Aji verde molido
* ½ taza de culantro molido
* ½ taza de arvejas* ½ taza de choclo desgranado
* ½ taza de zanahorias picadas
* 1 pimiento
* 4 tazas de arroz
* 4 tazas de agua hirviendo






PLATOS DE LA SELVATACHO CON CECINA
RECETA:
1kg de cecina
½ kg. de chorizo
20 plátanos verdes
100 gr. de manteca de cerdo
4 cucharadas de tocino picado


INCHICAPIRECETA:
1 gallina
6 tazas de agua
2 cucharas de harina de maíz
1 taza de maní tostado
2 cucharadas de ají amarillo
½ taza de culantro...