Pitahaya


ANALISIS DE SELECCIÓN DEL MEJOR PAIS PARA EXPORTAR LA PITAHAYA

La pitaya es el fruto de una planta rústica xerofítica de la familia de las cactáceas; originaria de América tropical, fue observada por primera vez en forma silvestre por los conquistadores españoles en México, Colombia, Centroamérica y las Antillas, quienes le dieron el nombre de pitaya que significa fruta escamosa. En losmercados internacionales, actualmente se comercializan la pitaya amarilla y la pitaya roja. La pitaya amarilla se comenzó a cultivar comercialmente en Colombia a comienzos de la década de los 80, principalmente con fines de exportación, promovida como cultivo de diversificación de zonas cafeteras por el Programa de Desarrollo y Diversificación de la Federación Nacional de Cafeteros. El éxito iniciallogrado por la pitaya en los mercados de Japón y Europa, gracias al fomento que hicieron la Federación Nacional de Cafeteros y PROEXPO, indujo un incremento significativo del área sembrada que llegó a 1.016 hectáreas en 1990.
En Colombia se cultiva comercialmente la pitaya amarilla (Selenicereus megalanthus Haw) que se caracteriza por tener una corteza de color amarillo con espinas y una pulpablanca y aromática con pequeñas semillas negras. Para tener un cultivo óptimo de pitaya se debe cumplir con la siguiente tabla técnica:

Tabla 1. Condiciones de Producción de la Pitaya
Altitud
1.400 - 1.700 msnm
Temperatura
14 °C - 26 °C
Precipitación
1.500 - 2.000 mm/año
PH
5.5 - 6.5
Sombrío
40% a 60%
Pendiente
50%
Suelos con alto contenido de materia orgánica
Tutorado
Fuente: (Instituto Colombiano Agropecuario, 2013)

Existe una norma que regula la exportación de la pitaya amarilla, llamada Norma Técnica Colombiana NTC 3554, la cual indica los requisitos mínimos de exportación de esta fruta, los cuales son:

REQUISITOS MINIMOS
El grado de desarrollo de la pitaya debe permitir el transporte y la manipulación, de manera que llegue satisfactoriamente al lugarde destino.
• Enteras sin heridas, con la forma característica de la variedad.
• De aspecto fresco y consistencia firme.
• Sanas, libres de ataques de insectos o enfermedades.
• Limpias (sin espinas), exentas de olores, sabores o materias extrañas visibles.
• Prácticamente libres de magulladuras, humedad exterior anormal producto de mal manejo post-cosecha y con presencia de pedúnculo de15 mm a 20 mm de longitud. (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2013).
En total a nivel mundial a cierre del 2009, existían 13.936 hectáreas de cosechas de pitaya, repartidas entre roja de pulpa blanca, roja de pulpa roja y amarilla de pulpa blanca. Como se muestra en el siguiente cuadro, Colombia es el principal productor de pitaya amarilla de pulpa blanca, lo cual hace evidente unaventaja y una oportunidad importante en el mercado internacional.

A continuacion, la tabla que representa la Pitaya en sus distintas clases por hectareas en el mundo al cierre del 2009:














(Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2009)
Los principales mercados objetivo para la pitaya amarilla colombiana son en su orden: Holanda, Francia y Alemania en Europa,Japón en Asia y Canadá en el continente norteamericano que representaron el 66% del total de las exportaciones colombianas en el 2009. 1(Agronet, 2010; Entrevistas a los comercializadores internacionales, abril de 2010).

PRESENTACIÓN DEL ANÁLISIS FODA PITAYA
FORTALEZAS:
El precio de la planta es accesible.
Tiene un índice mínimo de mortandad de la planta.
Los costos de producción sonbajos.
Los agricultores de la región conocen los procesos de producción.
Los agricultores conocen los factores agroclimáticos del cultivo.
Por las características del tipo de suelo para el desarrollo de este cultivo, no hay competencia para que sea desplazado.
OPORTUNIDADES:
Existe suficiente terreno para sembrar este tipo de cultivo.
La demanda de este tipo de producto es importante, lo...