piura


Cocina típica piurana







Piura
Piura es un departamento del Perú situado al extremo noroeste del país. Esta circunscripción colinda al oeste con el Océano Pacífico y limita con eldepartamento de Lambayeque al sur, con Cajamarca al este y Tumbes por el norte, así como con territorio ecuatoriano por el noreste. Comprende una dilatada planicie en su mayor extensión —Costa— y unaregión montañosa menos extensa en la zona oriental del departamento —Sierra—. Desde la zona montañosa discurren los ríos Piura y Chira, que irrigan las excepcionales zonas cultivadas de la planiciecostera, donde se extiende el desierto peruano y el bosque seco ecuatorial.
La cocina piurana es la primera del norte y la segunda a nivel nacional, según estudios de Promperú. Esto se debe, quizás, a quela cuna de Grau es un departamento prodigioso por su riqueza litoral y sus fértiles tierras. La diversidad de sus ingredientes favorece una gastronomía tan variada como los peces de su mar. Losgobiernos local y regional, conscientes de ello, trabajan en la promoción del factor culinario como la principal oferta turística de la zona. Piura al ser un departamento costeño ha desarrollado unavertiente gastronómica que tiene como sus ingredientes fundamentales pescados, mariscos y crustáceos. La comida piurana es de las más deliciosas y variadas de la costa.





Huancabamba.
Es una delas ocho provincias que conforman el Departamento de Piura, en el norte del Perú, muy atractiva turísticamente, y un paisaje natural sin igual. En Huancabamba no hay playas, pero sí mágicas cataratas ylagunas; no se come cebiche, pero se disfruta cada pedazo de trucha. El aire gélido congela todo lo que toca y hay que ser valiente para caminar duro y no renegar por el mal estado de las carreteras.La recompensa viene después, cuando uno levanta la mirada y observa el cielo inmaculado, cuando se respira el aire puro de la altura y un paisaje de ensueño se abre ante nuestros ojos.
PLATOS...