pizza de atun

MASA PARA HACER PIZZA (receta correcta)

INGREDIENTES:
1 Kg. De Harina
50 gr de Levadura fresca
Azúcar
500 ml de agua (aproximadamente)
50 ml de aceite de oliva
Sal

MATERIAL Y/O EQUIPORECIPIENTE HONDO
RECIPIENTE PEQUEÑO
RECIPIENTE PARA CALENTAR
CUCHARA GRANDE
RODILLO
CHAROLA PARA PIZZA
CACEROLA
CUCHILLO
TABLA DE MADERA O PLÁSTICO

PROCEDIMIENTO
1. Agregar la levadura aun recipiente pequeño, agregamos 1 cucharada de azúcar
2. Agregamos 10 ml de agua tibia, disolvemos la levadura con el agua. (Reservamos para uso posterior)
3. En otro recipiente, agregamos la harinay hacemos un orificio en el centro.
4. Agregamos la levadura, el aceite de oliva o girasol, una cucharadita de sal.
5. Mezclamos con una cuchara grande, y agregamos el agua poco a poco hastaformar un bollo
6. Amasar y agregar un poco de harina hasta que no se pegue en los dedos.
7. Dejar reposar 30 minutos aprox. hasta que doble su tamaño con un recipiente y tapa para que no pierda humedad(puede ser con plástico) para alimentos o con paño húmedo
8. Ya pasado el tiempo, observar que hay tomado el doble de tamaño y sacar para volver a amasar para quitar exceso de aire (es necesarioagregar harina para amasar).
9. Ya hecho lo anterior, separar en bollos y extender con un rodillo para darle el tamaño y grosor.
10. Agregamos un poco de aceite a la charola para pizza para extenderladirectamente ahí.
11. Dejamos descansar por 5 minutos.
12. Cocinar en horno a 180 C hasta que este cocida pero no dorada
13. Posteriormente prepararla al gusto con la salsa, mozarella y condimentosal gusto .
14. Volver a introducir al horno hasta que se derrita la mozarella.
15. Empacar y etiquetar.


PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR LA SALSA
Agregar 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva
2dientes de Ajo picado
Tomate triturado o puré de tomate
Orégano
Pimienta
Sal al gusto
Cocinar por 5 minutos y dejar enfriar


NOTA: SI LA LEVADURA ES SECA, LA CANTIDAD ES DE 30 GR. Y EL ACEITE...