PIZZA HUT Canales 2

PIZZA HUT
Pizza Hut San Miguel es una de las tiendas que más factura en ventas anuales en comparación con las otras tiendas ubicadas en diferentes partes de Lima y Provincia; por lo que siempre estábajo constante supervisión en todos los niveles, desde producción, servicio y gerencia; para aumentar constantemente los márgenes de venta.
Por lo mismo que es una empresa que genera ingresos muyaltos, también tiene costos altos, ya que necesita en “TURNO” una gran cantidad de personal de producción y de Servicio-Meseros.

INVENTARIO:
La tienda PH cuenta con un formato especializado pararealizar el inventario de los productos con los que cuenta la tienda:
Se realiza a diario, al cierre de la tienda ( 1:00 am )
El encargado de realizarlo varía entre los entrenadores de Producción yServicio.
Cuentan con dos formatos para realizar el inventario: 1 para productos perecibles a corto plazo y 1 para productos perecibles a largo plazo.
Los productos están ubicados en 3 áreas de almacenaje:Almacén de 8m2 ubicado en el Segundo Nivel, donde se encuentran todos los productos perecibles a largo plazo ( Tragos, bebidas, sorbetes, cajas, etc)
Freeze de 3 puertas ubicado en el segundo niveldonde se encuentran productos perecibles si no son refrigerados (helados, zumos, etc)
Cámara de refrigeración ubicada en el Primer nivel en la parte de la producción de pizzas, donde se encuentran todoslos vegetales que se utilizan y masas almacenadas.
En base al inventario se lleva el control de lo utilizado diario, y así se puede obtener un proyectado semanal.

DISTRIBUCIÓN:
Pizza Hut cuenta conuna gran cantidad de proveedores, ya que es un restaurante que necesita una variedad de productos para su producción y a la vez, para su mantenimiento.
RANSA: Empresa intermediaria de productos queprovee a la tienda una gran cantidad de insumos para su futuro uso.
Cajas, envolturas, bolsas
Aceites: Primor
Yogurts, Leche: Gloria
Desinfectantes: Clorox
Sorbetes : Propia empresa
Vinos, tragos:...