Pizza Hut
Páginas: 2 (373 palabras)
Publicado: 22 de octubre de 2013
CADENA DE SUMINISTROS DE PIZZA HUT:
PROVEEDORES:
Para este caso el trato con los proveedores es directo desde la ciudad de Lima. Todo esta centralizado aquí, es decir, los insumos y materiasprimas que se utilizan para la elaboración de los productos son pedidos desde esta, ya que no se trata de stockearse sino de dar una rotación a adecuada a todos los insumos.
Ti-kay : Jamón, chorizo,tocinos, etc.
Lindley- Gaseosas
Cogorno- Todo lo que son harinas
Alimite – Vegetales
Flet Futs – Bites (pechugas y alitas de pollo)
ALMACEN:
Las tiendas para ofrecer productos de calidad cuentancon equipos de gran avance tecnológico que le permitan almacenar, preparar los insumos y productos en optimas condiciones.
Cada local cuenta con un cuarto de almacén.
Cuarto de refrigeración, sonseparados por cada tipo de producto
Cuarto de seco, ahí entra la polenta, salsa de tomate, las gaseosas, aceites, etc.
PRODUCCIÓN:
En bollos ya listos(bolitas de masa) dejar reposar de 45 a 60 minaproximadamente, a temperatura ambiente.
Luego se lleva a mesa de estiramiento donde hay un polvo(la polenta, a base de maíz).
Se baña la masa y se va estirando en forma circular. En rejillas selleva a la mesa de preparación, se prepara de acuerdo al gusto del cliente que puede ser a base de jamón, queso, chorizo, salsa de tomate, etc. Claro esta el tipo de pizza que se desee.
Es llevado alhorno a temperatura de 485°- 530°.
Es llevada a la meza de corte y empaque
DISTRIBUCIÓN :
Los insumos, que se necesitan para la preparacion de pizza son traidos en camiones, respectivamenterefrigerados.
Insumos frios, son congelados (las masas).
Insumos secos, en jabas.
La salsa de tomate empaquetadas en bolsas.
La distribucion del producto acabado es repartido en forma delivery(motos)Con una atencion especializada y justo a tiempo.
CLIENTES:
Los clientes de pizza hut están definidos como aquellas personas que quieren disfrutar de un momento agradable y diferente, contando...
PROVEEDORES:
Para este caso el trato con los proveedores es directo desde la ciudad de Lima. Todo esta centralizado aquí, es decir, los insumos y materiasprimas que se utilizan para la elaboración de los productos son pedidos desde esta, ya que no se trata de stockearse sino de dar una rotación a adecuada a todos los insumos.
Ti-kay : Jamón, chorizo,tocinos, etc.
Lindley- Gaseosas
Cogorno- Todo lo que son harinas
Alimite – Vegetales
Flet Futs – Bites (pechugas y alitas de pollo)
ALMACEN:
Las tiendas para ofrecer productos de calidad cuentancon equipos de gran avance tecnológico que le permitan almacenar, preparar los insumos y productos en optimas condiciones.
Cada local cuenta con un cuarto de almacén.
Cuarto de refrigeración, sonseparados por cada tipo de producto
Cuarto de seco, ahí entra la polenta, salsa de tomate, las gaseosas, aceites, etc.
PRODUCCIÓN:
En bollos ya listos(bolitas de masa) dejar reposar de 45 a 60 minaproximadamente, a temperatura ambiente.
Luego se lleva a mesa de estiramiento donde hay un polvo(la polenta, a base de maíz).
Se baña la masa y se va estirando en forma circular. En rejillas selleva a la mesa de preparación, se prepara de acuerdo al gusto del cliente que puede ser a base de jamón, queso, chorizo, salsa de tomate, etc. Claro esta el tipo de pizza que se desee.
Es llevado alhorno a temperatura de 485°- 530°.
Es llevada a la meza de corte y empaque
DISTRIBUCIÓN :
Los insumos, que se necesitan para la preparacion de pizza son traidos en camiones, respectivamenterefrigerados.
Insumos frios, son congelados (las masas).
Insumos secos, en jabas.
La salsa de tomate empaquetadas en bolsas.
La distribucion del producto acabado es repartido en forma delivery(motos)Con una atencion especializada y justo a tiempo.
CLIENTES:
Los clientes de pizza hut están definidos como aquellas personas que quieren disfrutar de un momento agradable y diferente, contando...
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