Pizza Sin Harina

Pizza sin harina picante

Ingredientes:
Para la base
• Acelga 2 tazas picadas sin el tallo
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto.
• Especies (albahaca, oregano)
Para la salsa
• 4 tomates
•Aceite de oliva o de canola al gusto
• Sal y pimienta
• ¼ de pimentón
• ½ de cebolla
• 3 ajís picantes pequeños (opcional)
• Especies (albahaca, orégano, perejil)
• 3 dientes de ajo
Para elrelleno
• 1 taza de pollo desmenuzado.
• 1 pimentón
• ¼ de cebolla
• 2 ajís dulces.
• ½ cebolla.
• ¼ de mozzarella.
• ¼ de jamón de espalda.
• Especies (albahaca, oregano y adobo).
Preparación:Para la base:
La acelga debe lavarse muy bien y cortarse en trozos muy pequeños. Batir los tres huevos con una mezcla de especies (orégano y albahaca), agregarle sal y un toque de pimienta algusto, tomando en cuenta la sal que va a llevar la salsa y los otros ingredientes. Mezclar con la acelga (también puede utilizarse espinaca), en un sarten con una cucharadita de aceite introducir la mezclapara hacer la torillia cocinar por lado y lado 3 minutos.
Para la salsa:
Licuar la cebolla con el pimenton, los tres ajís, los tres dientes de ajos y las especies, colocar posteriormente en unsarten a fuego lento con una cucharadita de aceite de canola. Los 4 tomates se colocan a hervir hasta que se abran para quitarles la piel, después se realiza un pure con la pulpa de tomate que queda, esepure se introduce en la mezcla posterior, se va revolviendo hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa y todos los sabores se mezclen.
Para el relleno:
Preparación del pollo.
En un sartenbien caliente agregar aceite de canola o de cualquier tipo que sea de su agrado, una cucharadita colocar la taza de pollo desmenuzado para dorarlo, licuar medio pimentón con ¼ de cebolla. Esa mezclaagregarla al pollo con adobo al gusto y un toque de sal con pimienta al gusto, esperar que el pollo absorba la mezcla.
Preparación de la cebolla y pimentón:
Cortar la cebolla y el pimentón en...