Pizza

Entradas del Sistema
Materias primas e insumos: los ingredientes básicos que suelen llevar las principales pizzas que no deben faltar en la pizzería
Dividiremos nuestra materia prima e insumos endos aspectos:
a) Elaboración de la Pizza:
- Harina
- Queso mozzarella
- Aceite
- Levadura
- Azúcar
- Salsa de tomate
- Vino blanco
- Orégano
- Sal
- Cebolla
- Pimento
- Jamón
- Huevo
-Pollo
- Tomate
- Morrón verde y rojo
- Atún
- Anchoas
- Aceitunas negras y verdes
- Queso roqueford y chedar

b) Nuestra empresa se abastecerá de gas natural, energía eléctrica y agua parapoder desarrollar lo establecido.
Recursos Humanos
Nuestra producción requiere un horario de trabajo amplio que permita la elaboración eficiente y ágil de las pizzas.
El cocinero y los ayudantesde cocina deberán poseer conocimientos acerca de las tareas que van a desarrollar.
- Cocinero/a: encargado de la elaboración propia de la pizza.
- 2 Ayudantes de cocina: se encontrara a disposicióndel cocinero.
Tecnología
Nuestro producción contara con tecnología eficiente la cual nos permitirá tener un proceso productivo y ágil, las cual nos minimizara las horas de mano de obra empleadas entareas como amasado, cortado, rallado, picado y licuado.
Esta tecnología estará formada por los distintos elementos que permitan la elaboración de las pizzas y su correcta conservación así como lalimpieza de los distintos materiales empleados en el desarrollo de las actividades.
Incluye:
Maquinarias para la preparación de pizzas:
- Extractor
- Cocina
- Horno modular
- Frigorifico
-Congelador
- Lavavajillas industrial
- Batidora 40 litros
- Máquina para hacer masa de pizza
- Mueble refrigerado especial pizzas
También en este ítem ubicaremos a los Utensilios y demásElementos Manuales que no son considerados como tecnologías o equipamientos pero que son indispensables para la preparación de nuestra pizza como: cubiertos, bandejas, saleros, vinagreros, medidores, etc....