PIZZA
Páginas: 3 (537 palabras)
Publicado: 18 de febrero de 2014
EJÉRCITO DE USA DESARROLLA PIZZA QUE DURE AÑOS SIN ECHARSE A PERDER
Dar de comer a un ejército, sin duda, no es una tarea sencilla. Sin embargo, la misión se complica cuando hay que procurar quelos alimentos se conserven por tiempo indefinido, ya sea que se trate de días, meses e incluso años.
Es por esto que en un esfuerzo por levantar la moral de sus tropas, los investigadores de unlaboratorio militar de Estados Unidos en Massachusetts desarrollaron una pizza que puede permanecer en el estante por un máximo de tres años y aún siendo bueno para comer.
Sin embargo, lo másincreíble de este platillo es que no requiere ningún tipo de refrigeración o congelación, publicó el sitio especializado io9.
El peculiar desarrollo alimenticio se debe principalmente a que soldados delEjército estadounidense han estado pidiendo a sus jefes la inclusión de pizza como añadido a sus paquetes de “comidas listas para comer”, también conocidas como MRE, por sus siglas en ingles.Actualmente la comida de los soldados dista mucho de las tradicionales conservas, y estos kits sustituyen los alimentos enlatados que se usaban hace más de 30 años, y se utilizan en zonas de combate o en zonasdonde las cocinas de campo no se pueden armar.
Así, la nueva pizza de larga vida, es considerada ahora como una especie de “santo grial” entre los tecnólogos de alimentos. Fue desarrollada por elCentro de Desarrollo e Ingeniería Natick Soldier Research, del Ejército de EU, luego de varios meses de investigación, teniendo como resultado una alimento que se puede dejar, literalmente, servida enla mesa durante tres años, y aún así seguir siendo comestible.
Según publicó The Huffington Post, los investigadores tardaron dos años buscando un nuevo tipo de ingrediente que atrapara lahumedad, manteniendo a su vez la masa fresca sin arruinar el alimento.
De esta manera, los investigadores se dieron a la tarea de modificar la acidez del queso y de la masa, además de agregarle...
Dar de comer a un ejército, sin duda, no es una tarea sencilla. Sin embargo, la misión se complica cuando hay que procurar quelos alimentos se conserven por tiempo indefinido, ya sea que se trate de días, meses e incluso años.
Es por esto que en un esfuerzo por levantar la moral de sus tropas, los investigadores de unlaboratorio militar de Estados Unidos en Massachusetts desarrollaron una pizza que puede permanecer en el estante por un máximo de tres años y aún siendo bueno para comer.
Sin embargo, lo másincreíble de este platillo es que no requiere ningún tipo de refrigeración o congelación, publicó el sitio especializado io9.
El peculiar desarrollo alimenticio se debe principalmente a que soldados delEjército estadounidense han estado pidiendo a sus jefes la inclusión de pizza como añadido a sus paquetes de “comidas listas para comer”, también conocidas como MRE, por sus siglas en ingles.Actualmente la comida de los soldados dista mucho de las tradicionales conservas, y estos kits sustituyen los alimentos enlatados que se usaban hace más de 30 años, y se utilizan en zonas de combate o en zonasdonde las cocinas de campo no se pueden armar.
Así, la nueva pizza de larga vida, es considerada ahora como una especie de “santo grial” entre los tecnólogos de alimentos. Fue desarrollada por elCentro de Desarrollo e Ingeniería Natick Soldier Research, del Ejército de EU, luego de varios meses de investigación, teniendo como resultado una alimento que se puede dejar, literalmente, servida enla mesa durante tres años, y aún así seguir siendo comestible.
Según publicó The Huffington Post, los investigadores tardaron dos años buscando un nuevo tipo de ingrediente que atrapara lahumedad, manteniendo a su vez la masa fresca sin arruinar el alimento.
De esta manera, los investigadores se dieron a la tarea de modificar la acidez del queso y de la masa, además de agregarle...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.