pizza

 PIZZA













PLANTEL: CBTis No. 43
MATERIA: Procesa alimentos a partir de frutas y hortalizas con calidad e inocuidad
NOMBRE DE LA ALUMNA: ShyrleyNOMBRE DEL DOCENTE: Wendy


16/04/14





INDICE

INTRODUCCION………………………………………………………………… 3

DIAGRAMA DEFLUJO………………………………………………………….5

MATERIALES Y EQUIPO……………………………………………………….6

PROCEDIMIENTO………………………………………………………………….10

CUESTIONARIO………………………………………………………………………11

CONCLUSION……………………………………………………………………………….12BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………13
INTRODUCCION
Muchos autores afirman que la pizza, tal y como se conoce en la actualidad, procede de la ciudad de Nápoles (Italia) y aparece como plato popular entre los napolitanos, en algún instante no definido del sigloXVII.3 Es pues que la pizza nace de un alimento elaborado por los habitantes humildes de la ciudad de Nápoles y la composición no fuera tan variada como la actual.
Los panes planos y las preparacionesfundamentadas en ellos, como la pizza, son típicos de las cocinas mediterráneas. De esta manera, se tiene la antigua "focaccia" (alimento muy popular entre los soldados romanos) que se remonta a losantiguos etruscos, la coca (que posee variantes dulces y saladas) de la cocina española, el pan pita griego y relacionado con la turca "pide", la africana injera. Panes similares existen fuera del áreadel mediterráneo entre ellas se encuentra el indio Indian "paratha" y el alemán "flammkuchen". La existencia de estas variantes locales ha hecho que la denominación de la «pizza» haya quedado diluidaen una infinidad de variantes regionales.
La pizza es un alimento sencillo de elaborar que mezcla simplidad e ingredientes básicos. Su ingesta es un fenómeno social, a menudo se oye la pregunta«¿Tomamos una pizza?» y un grupo de personas entiende que sólo hay que elegir ingredientes para cubrirla. La pizza es una de las...