Pizza

Módulo
PROYECCION PROFESIONAL

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA CEIPA
SABANETA
2011

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN .....................................................................................................1
1. TITULO ...............................................................................................................2
1.1 ANTECEDENTES.............................................................................................2
1.2 JUSTIFICACIÓN..............................................................................................2
2. PLAN DE NEGOCIO .........................................................................................3
2.1. DEFINICIÓN DE NEGOCIO ............................................................................32.2 DEFINICIÓN DEL MODELO DE NEGOCIOS – FUNCION EMPRESARIAL ...3
Modelo de Negocios ................................................................................................3
Función Empresarial ................................................................................................4
2.3 ANÁLISIS DEL MERCADO...............................................................................4
El origen de la pizza .................................................................................................4
Panorama de mercado.............................................................................................5
Categorías en expansión .........................................................................................5
Esquema de rentabilidad.........................................................................................5
Potencialidad de menús ...........................................................................................6
Pizza y Salud ...........................................................................................................6
Análisis delSector....................................................................................................6
Tamaño del Mercado ...............................................................................................8
Clientes ..................................................................................................................10

Portafolio de Productos..........................................................................................11
Competidores.........................................................................................................11
Plan de Mercadeo ..................................................................................................14
Investigación Comercial .........................................................................................14
Tipo de estudio:Exploratoria .................................................................................14
Población o segmento al cual se dirige la investigación ........................................15
Objetivos de mercadeo ..........................................................................................15Producto.................................................................................................................15
Promoción ..............................................................................................................15
Plaza ......................................................................................................................15
Precio.....................................................................................................................15
Servicio ..................................................................................................................15
Fuentes de Información .........................................................................................16
Procedimiento utilizado para el análisis de la información .....................................16
Análisis de Resultados de la Encuesta...