Pizza

Para hacer la masa:
Amasadora de Cabezal Fijo (Gancho), ideal para pan o masas de pizza, para una pizzeria se aconsejan de una capacidad de 7 a 18 Kg.
Para trocear, medir y hacer bolos:
DivisoraBoleadora, estas máquinas trocean  y hacen bolos de masa (previo a la fermentación) uniformes.
Para Fermentar la masa:
Aunque existen armarios fermentadores (suelen utilizarse en panaderias o grandesrestaurantes) no es habitual utilizarlos en restauración, un armario cerrado de madera será suficiente para fermentar la masa de forma adecuada (en la mayoria de las ocasiones).
Para Laminar y Formar labase de la Pizza:
Laminadora – Formadora, nos va a permitir la elaboración fría de la masa con un considerable ahorro de tiempo y de personal. Permiten regular el espesor y diámetro y hacen resaltarlas cualidades de la masa como si hubiese sido  elaborada a mano.
Para Elaborar la Pizza (Toping):

Las mesas Pizzeras nos permiten, conservar en frio los diversos elementos, (salsa de tomate,mozzarella, beicon, jamon, olivas…); acceder a ellos de forma rápida y extenderlos en la base y una vez completa retirar de la mesa la pizza con facilidad de la parrilla y seguir haciendo una nueva piza sinque nos molesten los restos de la anterior. Tambien tenemos las vitrinas para ingredientes de pizza
Para Cocer u hornear la Pizza:
Según las opiniones de  expertos en la materia, los hornos para haceruna buena pizza pueden ser indiferentemente de leña o hornos eléctricos, siempre y cuando en ambos casos el horno llegue a la temperatura necesaria mínima de 300ºC para proporcionarle a la pizza suscaracterísticas principales. Normalmente en los restaurantes suelen ser eléctricos o tambienhornos a gas. Un punto importante y desconocido es que es recomendable que el horno pueda alcanzar los 500ºCya que a esa temperatura se autolimpia y deja la piedra refractaria totalmente blanca sin necesidad de que el cocinero deba limpiar los desechos (de harina, tomate, queso etc…), que puedan haberse...