PIZZA

Partes: 1, 2

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
N
ACTIVIDAD
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO

SEMANA
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5


SELECCION DEL TEMA
X
X
























1
ANTECEDENTES


X
X






















2
Análisis situacional
Misión del proyecto
Visión de proyecto





XX
X
X
X



















3
OBGETIVOS General Especifico
JustificaciónX
X


















4
Análisis de Mercado







X
X


















5
Productos y servicios a Comercializar
Clientes
Competencia (productos y servicios)
Necesidades y requerimiento







X
X
X
X
X
X
X
X
X
X

















6
PLAN DE MARKETIN










X















7
Precio
Productos
Distribución y ubicación publicidad
Plan de acción (hoja de ruta)










X
X
XX















8
ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION










X
X














9
Estrategia de producción
Proveedores











X
X














10
INFORMACION ECONOMICA











X
X













11
Proyecto de ventas
Análisis de costo (relación beneficio-costo)












X
X













12
RESUMEN EJECUTIVO














x
x










13
CONCLUCIONES
















x14
BLIBLIOGRAFIA
















x









15
ANEXO

















x








16
GLOSARIO

















x








17
REVICION E IMPRESIÓN


















x







18
ENTREGA




















X





19
SUSTENTACION




















x





 
Bibliografía
Butteris, M. (s.f.). Reinventando Recursos Humanos.
Castellanos, J. G. (s.f.). La asociatividad comofenómeno evolutivo, análisis de casos Colombianos. http://journal.ean.edu.co/index.php/Revista/article/viewFile/339/301.
PUJOL Bruno, Dirección de Marketing y Ventas, Madrid, Cultural, 2002
MARTINEZ Ribes. JOSEP María, Fidelizando Clientes, Barcelona, Gestión, 2002
Anexos
INGREDIENTES PARA LA PIZZA

ELABORACION DE LA PIZZA



UNIDAD EDUCATIVA
"NACIONAL ARCHIDONA"
Encuesta
Buenasdías / tardes, estamos realizando una encuesta para evaluar el lanzamiento de un nuevo estilo de pizza. Le agradecemos brindarnos 5 minutos de su tiempo y responder las siguientes preguntas:.

1. Cuanto está usted dispuesto a pagar por una pizza?
a. Menos de $10.00
b. Entre $11.00 y $20.00
c. Más de $36.00
2. Que ingredientes quisiera encontrar en una pizza de la zona?
Palmitochontacuro garabato yuyo
Gracias por el tiempo que dedico a esta entrevista, esta información es muy valiosa para nosotros.
GLOSARIO
GARATO YUYO: Es un helecho silvestre comestible que crece en la selva de la Amazonía. Se utiliza como ensaladas o en relleno de pescados para maitos.
CHONTACURO: (En quichua significa "gusano de la chonta"), es una larva que crece en el corazón delas palmas de la chonta que han sido derribadas, es muy apetecido y de amplio consumo también en la cultura mestiza de Tena por sus propiedades nutritivas y curativas.
PALMITO : Es un producto alimenticio obtenido del cogolloथ varias especies de palmera.
QUESO : Alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero; sus diferentesvariedades dependen del origen de la leche empleada, de los métodos de elaboración seguidos y del grado de madurez alcanzado.
CREMA DE TOMATE: es elaborada con tomates frescos, que han sido trabajados hasta obtener una consistencia espesa para ocupar con la masa.
MASA DE YUCA: Es elaborada con yucas frescas, luego lo rayas, obtendrás más o menos 9 onzas por cada lb de yuca.
 
 
 Autor:
Tunay Senaida
Machoa Diana
Alvarado Jhony
Enviado por:
Jefferson Grefa
TUTOR:
LIC. KERLIN VELASQUEZ
SECCIÓN:
NOCTURNA
COLEGIO FISCAL
"CANTÓN ARCHIDONA"
FIGURA PROFESIONAL
RESTAURANTE – BAR

CARATULA
PLAN DE NEGOCIO
PREVIA A LA OBTENCION DEL TITULO DE:
BACHILLER DE LA REPUBLICA DEL ECUADOR
MENCIÓN: RESTAURANTE Y BAR
ARCHIDONA - NAPO - ECUADOR
2014 - 2015

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