Pizzeria Proyect

INSTITUTO GASTRONOMICO INTERNACIONAL
IGI





PLAN DE MAR KETING
PIZZERÍA “EL BUEN SABOR”

Carrera : Gastronomía

Docente : María Eugenia Morales

Alumna : Anahí López Eguez

Fecha : 20 de abril de 2017



Santa Cruz – Bolivia
2017
INDICE

1. INTRODUCCION 1
1.1. Antecedentes 1
1.2. Misión 2
1.3. Visión 2
1.4. Valores Corporativos 2
1.5. Instalaciones de la Empresa. 3
2. ANALISIS DE LOSENTORNOS 4
2.1. Microentorno 4
2.1.1. Clientes 4
2.1.2. Perfil del Cliente/Consumidor 4
2.2. Macroentorno 4
2.2.1. Económico 4
2.2.2. Natural 5
2.2.3. Tecnológico 5
2.2.4. Político-Legal 6
2.3. Análisis FODA 6
2.4. Estructura administrativa y de organización. 7
2.4.1. Estructura de personal y entidades de soporte. 7
2.5. Segmentación Del Mercado 8
2.5.1. Geografía 8
2.5.2. Demografía 8
2.5.3.Psicografia 9
2.5.4. Conductual 9
3. PLAN DE MARKETING 10
3.1. Objetivo del Plan 10
3.2. Objetivo general 10
3.3. Objetivo Especifico 10
3.4. Estrategias y Tácticas de La Mezcla Comercial 11
3.4.1. Producto 11
3.4.2. Precio 12
3.4.3. Plaza 12
3.4.4. Utilidad 13
3.4.5. Punto De Equilibrio 13
4. INVERSION Y RETORNO 14
4.1. Retorno estimado de la inversión 14
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 15
5.1.Conclusiones 15
5.2. Recomendaciones 15
6. ANEXOS 16


1. INTRODUCCION
La industria de comidas rápidas es un reflejo directo de los cambios de la sociedad en la cual operan.
La sociedad ha cambiado a un orden social más avanzado y más complicado que implica un movimiento que se aleja de los alimentos producidos en masa para dar paso a alimentos producidos para las masas porque las exigencias de losusuarios han cambiado. La forma de alimentarse variará con el correr de los tiempos, ya que cada día las personas piensan más en su salud y la selección de los alimentos se basa en éste concepto.
Es por esto que se está comenzando a desarrollar un nuevo estilo de consumo basado en la comida rápida, cada vez fabricada con productos más frescos, orgánicos y saludables. En el mundo moderno laspersonas buscan más aquello que les place y les produce goce, como la buena comida. Salir a comer o almorzar se volvió cotidiano, dejó de ser algo para celebrar. En las grandes ciudades del país, la gente trabaja lejos de sus casas y encuentra en un espacio para socializar y hacer negocios.

1.1. Antecedentes

Actualmente el ritmo acelerado dificulta a las personas en el momento de prepararalimentos y disfrutar de una rica comida; dicha dificultad le da a la pizzas hawaianas un buen sabor la oportunidad de llevar a las familia un producto elevado con materia prima de calidad, bajo estrictas normas de higiene, precios accesibles de fácil manejo y con un buen sabor.

Nuestros productos están listos en un tiempo corto para ser consumidos, su buen sabor es características inigualables.1.2. Misión
Elaborar la mejor pizza del mercado en sabor, calidad y precio. Brindar un servicio de calidad al mercado en general, proporcionando una gran cantidad de ofertas que permitan a nuestro público disfrutar de productos e innovaciones, en un mercado establecido.

1.3. Visión
Mantenerse en constante evolución, adaptándonos a las necesidades cambiantes del entorno, para ser una empresamoderna y actualizada. Trabajamos para ser reconocidos por la calidad de nuestras Pizzas y el buen trato que el consumidor recibe de nuestros empleados, quienes se esmeran para que nuestros clientes se sientan atendidos con cariño y aprecio, en un sitio limpio y agradable, de tal forma, que siempre salgan de nuestros restaurantes con sus expectativas superadas, deseosos de regresar una y otra vez.Cuando en nuestro mercado alguien quiera comer pizza, deseamos siempre ser la primera opción.

1.4. Valores Corporativos
Actitud de servicio.- Todos procuramos ser amables y pro activos e interesados en la presentación eficiente y eficaz de nuestro servicio.
Innovación.- Es preponderante en nuestras dificultades diarias, ofreciendo siempre las mejores alternativas de solución dentro de la empresa...