Pizzeria

TRABAJOFINAL |
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ALUMNAS:GOROZTIETA ZENEA ALEJANDRA NUÑEZ REYNAGA BERENICEROMO GOMEZ LIZETTORRES SALCEDO KARLAMtro. Gustavo Martín Rodríguez |

CENTRO DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
LIC. EN MERCADOTECNIA
ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Aguascalientes, Ags. 21 de Mayo de 2012

ÍNDICE
Introducción 4
I ADMINISTRACIÓN
1. Misión, visión y filosofía 5
2. Nombre,logotipo y slogan 6
3. Descripción de la empresa 6
4. Objetivos generales 7
5. Estructura organizacional 7
6.1 Funciones generales por puesto 7
6.2 Organigrama 7
II MERCADOTECNIA
2.1 Definición del producto
2.2 Mercado objetivo
2.3 Investigación de mercado
2.3.1 Tamaño del mercado
2.3.2 Consumo aparente
2.3.3 Demanda potencial
2.3.4 Análisis dela competencia
2.4 Estudio de mercado
2.4.1 Objetivo del estudio de mercado
2.4.2 Encuesta tipo
2.4.3 Aplicación de la encuesta
2.4.4 Resultados obtenidos
2.4.5 Conclusión del estudio realizado
2.5 Definición de canales de distribución
2.6 Fijación y políticas de precio
2.7 Publicidad y promoción
2.8 Plan de introducción al mercado

III PLAN DEOPERACIONES/PRODUCCIÓN
3.1 El proceso de producción
3.1.1 Especificaciones del producto
3.1.2 Descripción de operaciones
3.2 La planta o centro de operaciones
3.2.1 Factores que afectan la decisión de ubicación
3.2.2 Diseño y distribución de instalaciones
3.2.3 Ubicación de la empresa
3.2.4 Maquinaria y equipo
3.2.5 Seguridad Industrial
3.3 Materia prima
3.3.1 Compras yabastecimiento
3.3.2 Inventarios
3.4 Mano de obra requerida
3.5 Capacidad instalada
3.6 Costos de producción

Conclusiones


INTRODUCCIÓN

I. ADMINISTRACIÓN

1. ANÁLISIS DEL NEGOCIO
MISIÓN
En Pizza Planet tenemos muy clara nuestra Misión y por ella trabajamos arduamente día con día… “crear momentos emocionantes y divertidos compartiendo la pizza perfecta”
Toda nuestraenergía, toda nuestra atención y todas nuestras acciones estarán enfocadas a lograr que cada una de las pizzas que preparamos sea una pizza perfecta.
Estamos totalmente convencidos de que una pizza deliciosa en la boca de un cliente es mucho más efectiva que cualquier publicidad, que cualquier promoción y que cualquier esfuerzo de venta.
VISIÓN
Ser una organización mexicana innovadora, comprometidacon el cliente, socialmente responsable y exitosa.
FILOSOFÍA
En Pizza Planet somos los más rápidos, ninguna otra empresa tiene la capacidad de elaborar sus pizzas con la calidad y rapidez con que nosotros lo hacemos, por eso debemos sentirnos orgullosos y trabajar para respetar y mejorar los tiempos estándares de producción.
Toma de pedido: 1minuto, clientes asiduos y 3 en clientes nuevos.Timbrazos de teléfono: máximo 2 timbrazos.
Tiempo de espera del cliente: 0 segundos.
Elaboración de una pizza: 1:30 minutos
Tiempo de horno: 5 minutos
Tiempo de mesa de corte: 30 segundos
Tiempo pizza cortada y empacada: 8 minutos después de haber sido ordenada
Tiempo de espera de la pizza en la mesa de despacho: 0 minutos.
Tiempo de pizza entregada a domicilio: 18 minutos después de haberlaordenado.

2. NOMBRE, LOGOTIPO Y SLOGAN

A continuación se presenta nombre de la empresa, nuestro logotipo y nuestro slogan.

3. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Somos la cadena de restaurantes de entrega rápida más grande, exitosa e innovadora de México y para alcanzar el estándar de servicio necesario para lograrlo, mantenemos una estricta política de eficiencia y trato ético y honestohacia nuestros clientes, proveedores, colaboradores, asociados y a la comunidad en general.
Pizza Planet llegó a Aguascalientes en 2010, y a través de estos años ha logrado tener presencia en todo el estado. Actualmente cuenta con 1 establecimiento, mediante los cual atiende a todas las familias que nos visitan, con el apoyo de cerca de 8 colaboradores pretendemos crecer en todo el país. Somos...