piña
Páginas: 23 (5504 palabras)
Publicado: 10 de junio de 2014
Introducción
Las piñas son originarias de las zonas con clima tropical de América, por lo tanto, no se conocía a esta fruta más allá de su propio territorio sino hasta la llegada de Cristóbal Colón al nuevo mundo, en 1493. Él llevó la fa fruta a Europa y cuando la realeza probó por primera vez esta dulzura, la piña inmediatamente se convirtió en una delicia codiciada entre las altas clases. Enesta época de la historia, aun no sabían las grandes propiedades y beneficios de la piña para el cuerpo humano
Únicamente los más ricos podían tener acceso a la piña y debido a que tenían que transportarla cruzando el Atlántico, era toda una rareza; para tener una idea de lo raro que era obtener este fruto, el Rey Carlos II de Inglaterra posó para que realizaran un retrato al momento de recibiruna piña como regalo.
En el siglo XV la piña era codiciada por su excepcional sabor, en la actualidad, la piña sigue siendo codiciada, y aunque su sabor no ha cambiado y aún es motivo para deleitarse, lo que realmente es una maravilla es su aporte de propiedades tras cada dulce bocado.
piña
La piña es un cultivo de mucha importancia entre las frutastropicales, ocupa un lugar preferencial, siendo los principales productores de esta fruta Hawaii, las Filipinas y Formosa, su origen es sudamericano, de la amazonia y orinoquia, de donde se extendió por todo América y el mundo (Méndez,2003).
Guatemala exporta principalmente piña en fresco hacia los Estados Unidos, Alemania, México, El Salvador, Honduras y Nicaragua. En los últimos dos años 03 y 04,la exportación ha crecido de una manera acelerada. Debido al incremento de las áreas de siembra en nuestro país se prevé también un notable crecimiento en la exportación de dicho cultivo (Pac, 2005).
Taxonomía
Nombre común: Piña tropical ,Abacaxi, Ananá, Ananas.
Nombre científico: Annanas cosmosus L.
Variedades:
Grupo Cayena: Cayena Lisa (Champaka F-153, Costa Rica 74 C, Guatemala,Hawaiiana y Colombia), Euville, Hilo, Rothfield
Grupo Queen: Golden (MD 2), Pernanbuco, Black Riplay
Grupo Spanish: Española, Blood, Puerto Rico
Tipo peroleras: Milagreña (Nacional)
Pluviometría
La piña requiere de una precipitación pluvial media anual entre 1,500 y 3,500 mm. Su morfología la hace poco exigente y soporta regímenes desde 1,000 mm. anuales biendistribuidos. Aunque es poco exigente, la falta de agua en la etapa inmediata después de la siembra y en el inicio de la floración y formación del fruto retarda el crecimiento de la planta y reduce el tamaño del fruto (Pac, 2005).
Temperatura.
La temperatura anual requerida para un adecuado crecimiento oscila entre 23 y 30 grados centígrados, con un óptimo de 27 gradoscentígrados (19). Temperaturas inferiores a 23 grados, aceleran la floración, disminuyendo el tamaño del fruto y haciéndolo más ácido y perecedero, mientras que temperaturas superiores a 30 grados, pueden quemar la epidermis y tejidos subyacentes ocasionando lo que se llama “golpe de sol”
Luminosidad
El número de horas brillo solar por año deben superar las 1,200 horas, considerando óptimomás de 1,500 horas luz anuales (Pac, 2005).
Una iluminación, muy intensa causa quemaduras en la superficie del fruto, mientras que si la intensidad es baja, se produce disminución en el contenido de azúcar, elevando la acidez del jugo (Pac, 2005).
Altitud
En la mayor parte de los trópicos, el cultivo de la piña tiene más éxito si se cultiva entre 300 a 900 msnm teniendo un rango de0 a 1,200 msnm (Pac, 2005).
Suelos
La piña puede cultivarse en la mayoría de suelos, siempre que sean profundos, fértiles y que tengan buen drenaje. El pH óptimo está entre 5.5-6.2; suelos con pH elevados dan lugar a la aparición de clorosis calcárea (deficiencia de Hierro) y pH menores de 5.5 afectan el crecimiento de la raíz y la disponibilidad de nutrientes potasio y calcio...
Las piñas son originarias de las zonas con clima tropical de América, por lo tanto, no se conocía a esta fruta más allá de su propio territorio sino hasta la llegada de Cristóbal Colón al nuevo mundo, en 1493. Él llevó la fa fruta a Europa y cuando la realeza probó por primera vez esta dulzura, la piña inmediatamente se convirtió en una delicia codiciada entre las altas clases. Enesta época de la historia, aun no sabían las grandes propiedades y beneficios de la piña para el cuerpo humano
Únicamente los más ricos podían tener acceso a la piña y debido a que tenían que transportarla cruzando el Atlántico, era toda una rareza; para tener una idea de lo raro que era obtener este fruto, el Rey Carlos II de Inglaterra posó para que realizaran un retrato al momento de recibiruna piña como regalo.
En el siglo XV la piña era codiciada por su excepcional sabor, en la actualidad, la piña sigue siendo codiciada, y aunque su sabor no ha cambiado y aún es motivo para deleitarse, lo que realmente es una maravilla es su aporte de propiedades tras cada dulce bocado.
piña
La piña es un cultivo de mucha importancia entre las frutastropicales, ocupa un lugar preferencial, siendo los principales productores de esta fruta Hawaii, las Filipinas y Formosa, su origen es sudamericano, de la amazonia y orinoquia, de donde se extendió por todo América y el mundo (Méndez,2003).
Guatemala exporta principalmente piña en fresco hacia los Estados Unidos, Alemania, México, El Salvador, Honduras y Nicaragua. En los últimos dos años 03 y 04,la exportación ha crecido de una manera acelerada. Debido al incremento de las áreas de siembra en nuestro país se prevé también un notable crecimiento en la exportación de dicho cultivo (Pac, 2005).
Taxonomía
Nombre común: Piña tropical ,Abacaxi, Ananá, Ananas.
Nombre científico: Annanas cosmosus L.
Variedades:
Grupo Cayena: Cayena Lisa (Champaka F-153, Costa Rica 74 C, Guatemala,Hawaiiana y Colombia), Euville, Hilo, Rothfield
Grupo Queen: Golden (MD 2), Pernanbuco, Black Riplay
Grupo Spanish: Española, Blood, Puerto Rico
Tipo peroleras: Milagreña (Nacional)
Pluviometría
La piña requiere de una precipitación pluvial media anual entre 1,500 y 3,500 mm. Su morfología la hace poco exigente y soporta regímenes desde 1,000 mm. anuales biendistribuidos. Aunque es poco exigente, la falta de agua en la etapa inmediata después de la siembra y en el inicio de la floración y formación del fruto retarda el crecimiento de la planta y reduce el tamaño del fruto (Pac, 2005).
Temperatura.
La temperatura anual requerida para un adecuado crecimiento oscila entre 23 y 30 grados centígrados, con un óptimo de 27 gradoscentígrados (19). Temperaturas inferiores a 23 grados, aceleran la floración, disminuyendo el tamaño del fruto y haciéndolo más ácido y perecedero, mientras que temperaturas superiores a 30 grados, pueden quemar la epidermis y tejidos subyacentes ocasionando lo que se llama “golpe de sol”
Luminosidad
El número de horas brillo solar por año deben superar las 1,200 horas, considerando óptimomás de 1,500 horas luz anuales (Pac, 2005).
Una iluminación, muy intensa causa quemaduras en la superficie del fruto, mientras que si la intensidad es baja, se produce disminución en el contenido de azúcar, elevando la acidez del jugo (Pac, 2005).
Altitud
En la mayor parte de los trópicos, el cultivo de la piña tiene más éxito si se cultiva entre 300 a 900 msnm teniendo un rango de0 a 1,200 msnm (Pac, 2005).
Suelos
La piña puede cultivarse en la mayoría de suelos, siempre que sean profundos, fértiles y que tengan buen drenaje. El pH óptimo está entre 5.5-6.2; suelos con pH elevados dan lugar a la aparición de clorosis calcárea (deficiencia de Hierro) y pH menores de 5.5 afectan el crecimiento de la raíz y la disponibilidad de nutrientes potasio y calcio...
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