Pla de mercadeo master pizza

Proyecto De Plan De Mercadeo Para La Empresa Cerva S.A. – “Master Pizza”

Julia Amelia Fuentes Domínguez
Jennifer Michelle Ramírez Salazar
Ing. Com. Bolívar Antonio Pastor López M.A.E.
INSTITUTO DE CIENCIAS HUMANÍSTICAS Y ECONÓMICAS
ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL (ESPOL)
Campus Gustavo Galindo, Km 30.5 vía Perimetral
Apartado 09-01-5863. Guayaquil-Ecuadorjemirami@espol.edu.ec
jfuentes@espol.edu.ec
bpastor@espol.edu.ec

Resumen

MASTER PIZZA es un restaurante que se dedica a la elaboración de Pizzas artesanales y se caracteriza por sobre todo en el delivery de pizzas (venta a domicilio) en la ciudad de Guayaquil. Para el desarrollo de este Plan de Mercadeo se basará en la inclusión de un nuevo producto para la empresa: “MASTER PIZZA &TRATTORIA”, la finalidaddel proyecto es buscar el nivel de aceptación de los consumidores guayaquileños como una opción nueva de un restaurante de comida italiana totalmente artesanal. Con este fin, se ha elaborado un estudio de mercadeo que permita entender el comportamiento y las preferencias del consumidor. Además de conocer las nuevas competencias a la cuales se enfrentará “MASTER PIZZA & TRATTORIA” en el mercadolocal, para ello se realizó una encuesta exhaustiva a 400 personas en las afueras de los restaurantes, sitios o lugares que brindan a sus clientes servicios similares cercanas a los actuales locales y su segmentación está dirigido para todo público sin excepción de raza, sexo, nivel social, etc. Dando como resultado que existe un gran nivel de aceptación de la comida italiana ya que el número depersonas interesadas por nuestro producto es cada vez mayor.

Palabras claves: Plan de Mercadeo, MASTER PIZZA&TRATTORIA, Comportamiento y Preferencias del Consumidor.

Abstract

MASTER PIZZA is a restaurant that is dedicated to the elaboration of craft Pizzas and is characterized for above all in the delivery of pizzas (door-to-door selling) in the city of Guayaquil. The development of thisMarketing Plan will be based on the inclusion of a new product for the business: "MASTER PIZZA &TRATTORIA", the purpose of the project is to seek the level of acceptance of the guayaquileño consumers as a new option of a restaurant of completely craft Italian food. With this end, a marketing study has been elaborated permit to understand the behavior and the preferences of the consumer.Besides knowing the new competences for which will be faced "MASTER PIZZA & TRATTORIA" in the local market; for it was carried out an exhaustive survey to 400 people on the outskirts of the restaurants or places that offer its clients similar services close to the current localities and its segmentation is directed for every public without exception of race, sex, social level, etc. The upshot beingthat a great level of acceptance of the Italian food exists since the number of people interested by our product is each time greater.

Keywords: Plan of Marketing, MASTER PIZZA&TRATTORIA, Behavior and Preferences of the Consumers.


1. Introducción, Antecedentes y Justificación del Proyecto.

1.1. Introducción

Master Pizza está constituida a manera de una sociedad, existe cuando dos omás personas que se reúnen para la operación y gestión de la empresa o negocio. Las sociedades, al igual que las empresas individuales, están sujetas a una regulación relativamente más simple y son fáciles de establecer.

Los accionistas han realizado una inversión en un bien raíz dónde está instalado el nuevo local de Urdesa ya que el lugar anterior era arrendado y se tenían inconvenientes. Lanueva inversión es alta y su diseño es superior al de una pizzería de allí que se requiere ampliar el servicio y producto del negocio que tiene actualmente para recuperar esta inversión y lograr incrementar las ventas y empezar a ser franquicia. Para los accionista esto tiene prioridad alta ya que están recién instalados y no pueden pasar más allá de 2 meses en qué empiece un nuevo negocio de lo...