plaguicidas, dioxinas y bifenilos



CUESTIONARIOS
PLAGUICIDAS, DIOXINAS Y BIFENILOS.
1.- ¿Qué son las dioxinas?
R= Las dioxinas (policlorodibenzodioxinas) son una familia de sustancias químicas que tienen el dudoso honor de ser reconocidas como los productos químicos más tóxicos que el hombre ha sido capaz de sintetizar. Forman parte, junto los furanos (paradiclorobenzofuranos), asimismo altamente tóxicos,de una familia química más amplia: los organoclorados.
2.- ¿Que son los plaguicidas y cuál es su composición química?
R= Un pesticida o plaguicida es cualquier sustancia o mezclas de sustancias, de carácter orgánico o inorgánico, que está destinada a combatir insectos, ácaros, roedores y otras especies indeseables deplantas y animales que son perjudiciales para el hombre o que interfieren decualquier otra forma en la producción, elaboración, almacenamiento, transporte o comercialización de alimentos, producción de alimentos, productos agrícolas, madera y productos de madera o alimentos para animales, también aquellos que pueden administrarse a los animales para combatir insectos arácnidos u otras plagas en o sobre sus cuerpos.

4.- ¿Qué daños a la salud causan los plaguicidas?
R=Los organofosfatos y los carbamatos afectan al sistema nervioso, mientras que otros irritan la piel o los ojos, y algunos pueden ser cancerígenos, y otros pueden afectar el sistema hormonal y endocrino del cuerpo.
5.- ¿Qué hace al Bifenilo un Contaminante orgánico persistente?
R=  Es conocido por ser un producto inicial en la producción de bifenilos policlorados (PCB), que fue usado ampliamentecomo fluido dieléctrico y agente de transferencia de calor. También es un intermediario para la producción como anfitrión de otros compuestos orgánicos comoemulsificantes, iluminadores ópticos, productosinsecticidas y plásticos.
6.- ¿Cuál es la fórmula molecular para los bifenilos?
R= C12H10.

LIPIDOS:
1) ¿Qué son los lípidos?
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente porcarbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre
2) ¿Cuál es la función de los lípidos?
R=Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1kilocaloría/gr.
* Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de pies y manos.
* Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas ylas prostaglandinas.
* Función transportadora. El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.
3) ¿Cuál es la diferencia entre los lípidos de origen animal y los de origen vegetal?
R=Las grasas de origen vegetal son usualmente líquidas a temperatura ambiente, son las que usamos parapreparar alimentos algunos.
Las grasas de origen animal son usualmente sólidas a temperatura ambiente.
4) ¿Cuáles son las propiedades físicas y químicas de los lípidos? Carácter antipático: aquellos lípidos que contiene hidrófila.
Punto de fusión: depende de la cantidad de C y del número de enlaces dobles que tenga la cadena.
Son insolubles en agua
Esterificación y saponificación
5) ¿En quedisolventes orgánicos son solubles los lípidos?
R=Son solubles en benceno, éter y cloroformo.
6) Menciona la clasificación de los lípidos y explica de que depende esta clasificación:
Su clasificación depende si en su estructura contiene un lípido saponificable o un insaponificable.
Lípidos saponificables
A. Simples
Acilglicéridos
Céridos
B. Complejos
Fosfolípidos
Glucolípidos
2. Lípidos...