plan alimenticio

UNIVERSIDAD DE SONORA

M. en C. Edith Valbuena Gregorio

GRADO

IMC

Obesidad
Obesidad
III

≥ 40

Obesidad
II

35 - 39.9

Obesidad I 30 - 34.9
Sobrepeso

25 - 29.9

Normal

18.5 24.9

Bajo peso

<18.5

IMC
IMC (Kg/ m2 )
= PESO (Kg)/TALLA (m2)

Adaptada de: Preventing and managing the global epidemia of obesity. Report of the World
Health Organization Consultation of Obesity. Geneva: WHO; 1997.En: National Institute of
Health. Tomado de la NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005, Servicios básicos
de salud. Promoción y educación para
laVALBUENA
salud en
alimentaria. Criterios para
2
M. enC.
G. materia
E.
brindar orientación.

CALCULO DEL PESO IDEAL
DE ACUERDO AL IMC
Tienen que tener: Edad y
Talla

IMC = Peso Kg/Talla m2

M. en C. VALBUENA G. E.

3

ECUACIÓN PARA ESTIMAR
EL GEBFAO/OMS/UNU
HOMBRES
AÑOS

MUJERES
Kcal / día

AÑOS

* PESO IDEAL

Kcal / día

0–3

59.512 (Peso*) – 30.4

0–3

58.317 (Peso*) – 31.1

3 – 10

22.706 (Peso) + 504.3

3 – 10

20.315 (Peso) + 485.9

10 – 1817.686 (Peso) + 658.2

10 – 18

13.384 (Peso) + 692.6

18 – 30

15.057 (Peso) + 692.2

18 – 30

14.818 (Peso) + 486.6

30 – 60

11.472 (Peso) + 873.1

30 – 60

8.126 (Peso) + 845.6

> 60

11.711(Peso) + 587.7

> 60

9.082 (Peso) + 658.5

Tomado de: Pérez, G. & Marván, L. (2005).Manual de dietas normales y terapéuticas.
FAO/OMS/UNU 2004.
Fuente: Report of a Joint FAO/WHO/UNU expert consultationFAO: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
OMS: Organización Mundial de la Salud
UNU: Universidad de las Naciones Unidas

4

ACTIVIDAD FÍSICA





En cama: 10 %GEB
Sedentaria: 20 % GEB
Moderada: 30 % GEB
Intensa: 40 % GEB

Condiciones fisiológicas
 Embarazo: + 150 1er. Trim, 300 2do.
Trim y 350 3er. Trim. Kcal/día
 Lactancia + 500 Kcal/día. Proteína 15 g1ros. Semestre y 12 g 2do. Semestre.
M. en C. VALBUENA G. E.

5

M. en C. VALBUENA G. E.

6

CUADRO
DIETOSINTÉTICO
GET = 2000
X
Kcal
Nutrime %
Cal
nto
Totales
H de C
6
1200
0
Proteínas 1
300
5...