Plan Anual Jardin Infantil
Páginas: 10 (2271 palabras)
Publicado: 27 de octubre de 2012
ALIMENTACION DEL LACTANTE
La Alimentación del niño menor de 6 meses deben considerar los siguientes aspectos:
Las características de maduración y desarrollo de los sistemas neuro-muscular, gastrointestinal, renal e inmunológico
Los requerimientos de nutrientes de esta edad
DESARROLLO ANATÓMICO FUNCIONAL DEL APARATO DIGESTIVO
Importante:
Una ingesta excesiva de proteínas ysolutos implica un aumento de la carga renal de solutos y puede inducir acidosis metabólica.
Los riñones del recién nacido se caracterizan por una baja tasa de filtración glomerular y una capacidad de concentración limitada. Ambas son suficientes cuando la alimentación aporta suficiente cantidad de agua libre y una baja carga renal de solutos.
La capacidad funcional renal aumenta rápidamente en losprimeros meses, preparando al niño para el inicio de alimentos con mayor carga de solutos.
La absorción de algunas proteínas intactas en los primeros meses, permite el paso de inmunoglobulinas de la leche materna, pero esta mayor permeabilidad puede tener consecuencias adversas si se incorporan proteínas extrañas, con capacidad antigénica, que pueden gatillar el desarrollo de alergiasalimentarias.
La digestión y absorción de grasas es insuficiente en el recién nacido de término y en el prematuro debido a que la actividad de lipasa pancreática y el pool de sales biliares son insuficientes. Esta baja actividad se compensa parcialmente con una mayor actividad de lipasa lingual y gástrica y especialmente por una lipasa específica contenida en la leche materna que se activa al llegar alduodeno, lo que no ocurre cuando la leche materna es reemplazada por fórmulas lácteas.
Qué pasa en el primer semestre del niño?
El primer año de vida se caracteriza por ser una etapa de rápido crecimiento y de cambios en la composición corporal.
La mayoría de los niños sanos, duplican su peso de nacimiento a los cuatro meses de edad y lo triplican al año, mientras su talla aumenta en un 50% enigual período.
Los requerimientos de energía y proteínas son muy superiores a los de otras etapas de la vida, y expresados por unidad de peso corporal, triplican o cuadruplican los del adulto.
REQUERIMIENTOS DE ENERGIA
El crecimiento implica síntesis de tejidos y, por lo tanto, una acumulación progresiva de macro y micronutrientes, los que deben ser proporcionados por la alimentación deacuerdo a los requerimientos establecidos para cada grupo de edad
El metabolismo basal constituye el principal componente del gasto energético, alcanzando un 50% a 60% del gasto total, y representa la energía consumida en el trabajo interno del organismo.
El costo energético promedio del crecimiento es de 5 Kcal por gramo de tejido depositado, de las cuales aproximadamente 4 Kcal/g corresponden alcontenido energético del tejido y 1 Kcal/g al costo de síntesis.
La disminución o detención del crecimiento es la respuesta más característica a la deprivación calórica, cualquiera sea la edad del niño.
En etapas de crecimiento acelerado o de recuperación nutricional, el gasto energético para crecimiento aumenta en forma significativa, lo que puede significar un incremento en el gastoenergético total hasta en un 100%.
El gasto energético demandado por la actividad física es mínimo en el primer trimestre de la vida (5-10 Kcal/Kg) y aumenta en forma progresiva hasta alcanzar un 25% del gasto total en el segundo año de vida, pudiendo ser aún mayor en escolares y en adolescentes con gran actividad física.
REQUERIMIENTOS DE PROTEINAS
Las proteínas proporcionan aminoácidos esenciales yno esenciales necesarios para la síntesis proteica, el crecimiento y la reparación tisular.
Las necesidades de proteínas en los menores de seis meses, se han estimado por datos de ingesta en niños alimentados al pecho que crecen a velocidad satisfactoria.
En mayores de seis meses, los requerimientos de mantención han sido calculados mediante estudios de balance nitrogenado de corto plazo, en...
La Alimentación del niño menor de 6 meses deben considerar los siguientes aspectos:
Las características de maduración y desarrollo de los sistemas neuro-muscular, gastrointestinal, renal e inmunológico
Los requerimientos de nutrientes de esta edad
DESARROLLO ANATÓMICO FUNCIONAL DEL APARATO DIGESTIVO
Importante:
Una ingesta excesiva de proteínas ysolutos implica un aumento de la carga renal de solutos y puede inducir acidosis metabólica.
Los riñones del recién nacido se caracterizan por una baja tasa de filtración glomerular y una capacidad de concentración limitada. Ambas son suficientes cuando la alimentación aporta suficiente cantidad de agua libre y una baja carga renal de solutos.
La capacidad funcional renal aumenta rápidamente en losprimeros meses, preparando al niño para el inicio de alimentos con mayor carga de solutos.
La absorción de algunas proteínas intactas en los primeros meses, permite el paso de inmunoglobulinas de la leche materna, pero esta mayor permeabilidad puede tener consecuencias adversas si se incorporan proteínas extrañas, con capacidad antigénica, que pueden gatillar el desarrollo de alergiasalimentarias.
La digestión y absorción de grasas es insuficiente en el recién nacido de término y en el prematuro debido a que la actividad de lipasa pancreática y el pool de sales biliares son insuficientes. Esta baja actividad se compensa parcialmente con una mayor actividad de lipasa lingual y gástrica y especialmente por una lipasa específica contenida en la leche materna que se activa al llegar alduodeno, lo que no ocurre cuando la leche materna es reemplazada por fórmulas lácteas.
Qué pasa en el primer semestre del niño?
El primer año de vida se caracteriza por ser una etapa de rápido crecimiento y de cambios en la composición corporal.
La mayoría de los niños sanos, duplican su peso de nacimiento a los cuatro meses de edad y lo triplican al año, mientras su talla aumenta en un 50% enigual período.
Los requerimientos de energía y proteínas son muy superiores a los de otras etapas de la vida, y expresados por unidad de peso corporal, triplican o cuadruplican los del adulto.
REQUERIMIENTOS DE ENERGIA
El crecimiento implica síntesis de tejidos y, por lo tanto, una acumulación progresiva de macro y micronutrientes, los que deben ser proporcionados por la alimentación deacuerdo a los requerimientos establecidos para cada grupo de edad
El metabolismo basal constituye el principal componente del gasto energético, alcanzando un 50% a 60% del gasto total, y representa la energía consumida en el trabajo interno del organismo.
El costo energético promedio del crecimiento es de 5 Kcal por gramo de tejido depositado, de las cuales aproximadamente 4 Kcal/g corresponden alcontenido energético del tejido y 1 Kcal/g al costo de síntesis.
La disminución o detención del crecimiento es la respuesta más característica a la deprivación calórica, cualquiera sea la edad del niño.
En etapas de crecimiento acelerado o de recuperación nutricional, el gasto energético para crecimiento aumenta en forma significativa, lo que puede significar un incremento en el gastoenergético total hasta en un 100%.
El gasto energético demandado por la actividad física es mínimo en el primer trimestre de la vida (5-10 Kcal/Kg) y aumenta en forma progresiva hasta alcanzar un 25% del gasto total en el segundo año de vida, pudiendo ser aún mayor en escolares y en adolescentes con gran actividad física.
REQUERIMIENTOS DE PROTEINAS
Las proteínas proporcionan aminoácidos esenciales yno esenciales necesarios para la síntesis proteica, el crecimiento y la reparación tisular.
Las necesidades de proteínas en los menores de seis meses, se han estimado por datos de ingesta en niños alimentados al pecho que crecen a velocidad satisfactoria.
En mayores de seis meses, los requerimientos de mantención han sido calculados mediante estudios de balance nitrogenado de corto plazo, en...
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