Plan comercial

PLAN COMERCIAL

KEBAB ALANDALUS S.L.

Realizado por –José Luis Lustau Álvarez-Cienfuegos.
Jerez mayo de 2010.

1.- ANTEDENTES.

El presente documento es continuación y desarrollo del plan de marketing de la empresa.
2.- INFORMACIÓN PREVIA.

KEBAB ALANDALUS, S.L. es una pequeña empresa dedicada a la distribución y venta de productos alimenticios congelados a pequeños establecimientosde restauración, hoteles y caterings. Su ambito territorial abarca la provincia de Cádiz, teniendo su sede social e instalaciones en Jerez de la Frontera.
Su producto estrella son los pinchos de Kebab de pocho, ternera, cerdo y cordero así como sus salsas y la maquinaria necesaria para su asado y corte.
Además está experimentando un fuerte crecimiento la venta de pasta congelada y sus diferentessalsas.
Otros productos vendidos son el pan congelado, la carne congelada de cerdo y ternera, el pescado y el marisco congelado.
KEBAB ALANDALUS, S.L. fue creada en 2005 como empresa familiar en la que sólo uno de los socios trabajaba en la empresa y cobraba por ello.
En 2008 entra un nuevo socio que compra el 50% de las participaciones sociales, 3.000 €. Este nuevo socio provenía de unaempresa mayor de la competencia con lo que conocía el sector y tenía una gran cartera de clientes y de proveedores. Además es licenciada en Empresariales.
Después de la compra del capital social, y ante desavenencias entre los socios, al cabo de un año la nueva socia compra a los otros socios el resto de participaciones sociales, haciéndose cargo de la deuda y de todo el activo de la empresa.
A lospocos meses, y ante la desastrosa situación financiera surgida como consecuencia de deudas diversas anteriores a la compra así como al estado calamitoso de las instalaciones, sobre todo la cámara de congelación, unido a la gran inversión necesaria para inscribir a la empresa en el registro sanitario, entran en la empresa nuevos socios, con lo que en la actualidad son tres socios con el 33,33% de lasparticipaciones sociales cada uno. Simultaneamente se realiza una ampliación de capital hasta llegar a los 50.000€.
De los dos socios uno actua como socio capitalista, avalando nuevas pólizas de crédito y alquilando una nueva nave industrial a la empresa. El segundo socio, licenciado en Económicas, entra como responsable de la administración de la empresa. La socia más antigua se encarga de lasrelaciones con clientes y proveedores.
Se despide al comercial existente y se contrata a un conductor
La ampliación de capital se utiliza para cambiar de instalaciones: se instala una nueva cámara frigorífica de 15x5x3 m3 que permitirá pedir palets completos y comprar mercancia en periodos de baja demanda a mejor precio.
Además se instalan en unas nuevas oficinas en la nueva nave con todas laslicencias municipales y con registro sanitario.
En la actualidad la empresa cuenta con un camión congelador y una furgoneta refrigerada, así como un coche para la comercial.
El personal es el siguiente:
* 1 Comercial (Socia).
* 1 Administrativo por las tardes (Socio).
* 1 Administrativa por las mañanas (Contrato 4 horas).
* 1 Repartidor (Contratado)
Además cuenta con unaasesoría para temas contables y laborales.
Las deudas anteriores están saldadas.
En el siguiente cuadro se incluyen los datos de las ventas y de los gastos habidos en 2009, así como el cash flow generardo:

FACTURACIÓN, GASTOS Y CASH FLOW |
MES | FACT. MES 2009 | GASTOS | CASH FLOW/MES |
ene-09 | 14.860,21 | 12.997,42 | 1.862,79 |
feb-09 | 25.681,84 | 14.179,01 | 11.502,84|
mar-09 | 22.256,14 | 18.905,34 | 3.350,79 |
abr-09 | 30.016,39 | 15.043,67 | 14.972,72 |
may-09 | 19.273,33 | 21.885,82 | -2.612,48 |
jun-09 | 24.934,01 | 19.197,26 | 5.736,74 |
jul-09 | 36.382,97 | 25.436,91 | 10.946,05 |
ago-09 | 33.715,56 | 28.328,38 | 5.387,18 |
sep-09 | 21.243,19 | 24.482,87 | - 3.239,68 |...