Plan de accion

DESAYUNOS
LUNES
Batido de Mora
Ingredientes:
* 1 taza de jugo de naranja
* 2 tazas de yogurt natural bajo en grasa
* 2 tazas de moras lavadas, sin tallo
* 4 sobres de edulcorante artificial 
Preparación:
Colocar todos lo ingredientes en una licuadora a velocidad alta, hasta que se tenga una consistencia homogénea. 
La porción equivale a una taza.
MARTESAvena con fruta
Ingredientes:
* 2 tazas de agua
* Una pizca de sal
* 1 taza de avena
* 1 taza de duraznos partidos en pedazos pequeños
* 1/4 taza de pasas
* 1/8 cucharadita de canela en polvo
* 1/2 taza de leche descremada
Preparación:
En una cacerola poner el agua con la sal hasta que hierva. Agregar la avena, la fruta, las pasas y la canela. Reducir el fuego ycocinar sin tapar por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del calor. Cubrir y dejar reposar por 2 minutos.
Dividir la mezcla en 4 platos hondos. Agregar dos cucharadas de leche sobre cada plato. Servir.
Rinde para 4 porciones
MIERCOLES
Brochetas de fruta
Ingredientes:
1 banana (cambur, plátano)
1 rebanada de piña
1 manzana
1 naranja
6 fresas (o cerezas)
1/4 de melón
Quesofresco en cuadritos
5 pinchos de madera
 
Preparación:
Lavar bien las frutas. Pelar la banana (cambur, plátano) y cortarla en rodajas. Cortar la piña, la manzana y la naranja en cuadros. Dejar la fresa o cereza entera. Con una cuchara, formar bolitas de melón.
Insertar los trozos de frutas en los pinchos alternando con el queso. Se puede añadir yogur o gotas de limón para evitar que la frutacambie de color.

JUEVES
Frittata de champiñones
Ingredientes:
* 1 ½ cucharadita aceite de oliva
* 4 huevos
* 3 claras de huevo
* ½ taza de leche descremada o 1%
* Pizca de sal
* Pimienta al gusto
* 8 champiñones rodajeados delgados
* 4 onzas de queso gouda ahumado rallado
* 4 hojas de albahaca, finamente picada
Preparación:
Precalentar el horno a350º F.
Colocar la sartén con aceite de oliva a fuego medio.
En un recipiente grande, batir los huevos, las claras de huevo, la leche, sal y pimienta.
Agregar los champiñones a la sartén y dejarlos cocinando por 5 minutos o hasta que estén doraditos. Agregar la mezcla de huevos a la sartén con champiñones. Añadir el queso y la albahaca. Gentilmente, levantar las orillas del huevo y permitirque el huevo sin cocer se introduzca debajo del resto (como si se estuviera preparando una omelet y no huevos revueltos). Cuando los huevos estén cocidos casi en su totalidad (cerca de 10 minutos después), colocar la sartén en el horno por 1 a 3 minutos, hasta que la parte superior esté esponjosa y dorada.  Quitar del horno y servir.
Esta receta es para 4 personas.

VIERNES
Dobladas de quesoIngredientes:
* 6 tortillas de harina de maíz ya hechas 
* 6 rodajas de queso bajo en grasa
* Spray antiadherente
* 4 cucharadas de crema agria baja en grasa
* Una pizca de sal
Preparación:
Coloca una rodaja de queso panela en cada tortilla y la doblas. Luego calienta las tortillas a fuego lento con el spray antiadherente por medio minuto cada lado. Pon las tortillasaparte y calienta en la sartén la crema agria con un poco de spray antiadherente. Agrégale una pizca de sal para sazonar y déjalo hervir por 15 segundos a fuego lento. Agrega la crema a las tortillas y está listo para servir.
Rinde para 2 porciones 

SABADO
Desayuno Tropical
Ingredientes:
* 2 tazas de hojuelas de maíz
* 2 mangos pelados y cortados en cubos
* 2 tazas de papayacortada en cubos
* 2 kiwis pelados y cortados en rebanadas
* 4 cucharadas de miel
* 2 tazas de leche baja en grasa

Preparación:
Mezcla en un recipiente hondo ½ taza de las hojuelas de maíz, medio mango, media taza de papaya y medio kiwi. Vierte sobre cada plato una cucharada de miel y agrega media taza de la leche baja en grasa. ¡Listo para servir!
Rinde para 4 porciones...