Plan De Alimentacion Hipercalorico

Cuestionario
Plan de alimentación hipercalórico

1- Defina plan de alimentación hipercalórico.
2- Indique en que dos tipos de situaciones se indica el plan de alimentación hipercalórico.
3- Mencione las distintas situaciones que pueden provocar pérdida de peso.
4- Mencione y desarrolle ¿Cuáles son las características del plan de alimentación hipercalórico? (volumen, consistencia,temperatura, fibra insoluble, fraccionamiento, sabor, purinas).
5- Realizar la selección de los alimentos del plan de alimentación hipercalórico.
6- En base a la selección de alimentos diagrame el menú correspondiente a un día (desayuno / almuerzo / merienda / cena)

Plan de alimentación con calorías controladas para el exceso de peso y la obesidad

1- ¿Qué muestran las estadísticas en referencia ala obesidad?
2- Mencione los objetivos del tratamiento en pacientes obesos.
3- ¿Qué abarca el proceso de cambio?
4- ¿Por qué no se indican las dietas disarmónicas?
5- Priorizando que efecto se realiza la selección de los caracteres físicos y químicos del plan de alimentación hipocalórico?
6- ¿Qué factores intervienen en la producción de la sensación de saciedad?
7- Explique los caracteresfísicos y químicos del plan de alimentación hipocalórico y su relación con la saciedad.
8- Realice la selección de alimentos para el plan de alimentación hipocalórico.
9- En base a la selección de alimentos diagrame el menú correspondiente a un día (desayuno / almuerzo / merienda / cena) para dicho plan.
10- ¿Qué significa el IMC (índice de masa corporal)? Clasificación del mismo.Plan de alimentación hipercalórico


1. Plan de alimentación hipercalórico:
Es el plan que tiene las suficientes calorías para que el individuo aumente de peso. Generalmente su valor calórico total se halla por encima del 20 % de los requerimientos calóricos normales.

2. El plan de alimentación hipercalórico se indica en dos tipos de situaciones:
• Delgadez (constitucional).
•Adelgazamiento, que es una pérdida sensible de peso que reconoce diferentes etiologías, es importante en este caso conocer a fondo las causas y el lapso de tiempo en que se produjo.

3. Las distintas situaciones que pueden provocar pérdida de peso pueden ser:
• Hipoalimentación ( ingesta insuficiente para cubrir las necesidades)
• Excesiva actividad
• Pobre absorción y utilización de losalimentos consumidos.
• Una enfermedad debilitante: cáncer, SIDA, hipotiroidismo, que aumentan el metabolismo.
• Estrés psicológico o emocional
• Síndrome de mal absorción intestinal
• Perdida del apetito( anorexia)
• Enfermedades infecciosas
• Posoperatorios y convalecencias de enfermedades prolongadas, con internaciones donde se deteriora el estado nutricional

4. Características del plan dealimentación hipercalórico:
• Volumen
Lograr el volumen reducido con alimentos sólidos es complicado, por ello se recurre al uso de líquidos de bebida también enriquecidos, para aportar más cantidad de calorías en forma paralela.
• Consistencia
Liquida o blanda que no exija masticación
• Temperatura
Evitar las temperaturas calientes, las temperaturas templadas y/o templadas son las másadecuadas.
• Fibra insoluble
Escasa cantidad y preferentemente modificada por cocción y subdivisión
• Fraccionamiento
Se sugiere no más de 6 porciones diarias para lograr que existan períodos interdigestivos. A los individuos que duermen mucho, se los debe despertar para que tomen o coman algo,para que no pierdan sus momentos de ingesta. Se sugiere aprovechar las primeras horas del día, dondehabitualmente presentan mayor apetito.
• Sabor
Lo más gustoso y apetitoso, respetando al máximo los gustos del paciente.
• Purinas
Debe ser hipopurínico, recordando que las purinas contribuyen a aumentar el valor de la saciedad.

5. Selección de los alimentos del plan de alimentación hipercalórico:
• Leche
Se indica para desayunos y meriendas, con la sugerencia de preparar la infusión en la...