Plan de alimentacion nutricional


PLAN DE ALIMENTACION NUTRICIONAL

PACIENTE: BLANCA ALONSO
DX NUTRICIONAL: SOBREPESO
TIPO DE PLAN: HIPOCALORICO, NORMOHIDROCARBONADA, NORMOPROTEICA, HIPOLIPIDICA.
VALOR CALORICO TOTAL (VCT): 1.600KCAL/DIA

DIA 1

DESAYUNO: 1 taza 200ml de leche descremada, cortada con infusión de cocido, acompañado de 1 unidad 50g de galleta integral, endulzada con gotitas de edulcorante.

M.MAÑANA:1 pote chico 140g de yogur descremado, acompañado de 1 unidad mediana 200g de manzana con cascara.

ALMUERZO:
CALDO DE VERDURAS: 1/2 porción 50g de zapallo, 1 unidad chica 70g de zanahoria, 1 unidad 80g de locote, 1 unidad 90g de cebolla, 1cda 20g de queso Paraguay fresco, 1cda 5ml de aceite
BIFE DE PECHUGA: ½ porción s/ hueso de pechuga, 1cda 5ml de aceite
ENSALADA DE PEPINO + TOMATE: ½unidad 50g de pepino, ½ unidad 50g de tomate sin semilla, 1cda 5ml de aceite.
POSTRE: 1unidad mediana 180g de naranja.
PREPARCION
Caldo de verduras: lavar, pelar y cortar los vegetales, hervir agua con 1cda de aceite y colocar en ellos los vegetales hasta que estén blandos y agregar 1cda de queso Paraguay fresco.
Bife de pechuga: cortar la pechuga en bife y cocinar en un sartén teflonada a fuegolento, una vez cocinado retirar del fuego y agregar 1cda de aceite.
Ensalada de pepino + tomate: lavar y cortar el pepino y tomate en rodajas, sacar la semilla del tomate, agregar 1cda de aceite.

MERIENDA:
SANDWICH DE QUESO CON TOMATE: 1 feta 30g de queso sándwich, 2 unidades 30g de pan de miga integral, 2 rodajas de tomate sin semilla. Acompañar con un 1 vaso de jugo de naranja naturalendulzado con gotitas de edulcorante.

CENA:
SOUFFLE DE ARROZ CON ZAPALLO: ½ taza 70g de arroz, ½ porción 50g de zapallo, 1 unidad pequeña 50g de huevo, 1cda 2g de queso Paraguay fresco, 1cda 5ml de aceite.
ENSALADA DE PEPINO + TOMATE: ½ unidad 50g de pepino, ½ unidad 50g de tomate sin semilla, 1cda 5ml de aceite.
POSTRE: 1 unidad 80g de ciruela.




PREPARACION


Hervir el arroz enuna taza de agua 100ml, al finalizar la cocción agregar el queso paraguay.
Lavar el zapallo, cortar, hervir en 1 taza de agua, al finalizar la cocción mezclar con todos los ingredientes e incorporar el huevo batido y el queso Paraguay. Colocar en un recipiente para horno, envolver con papel aluminio, llevar al horno por 15minutos
Ensalada de pepino + tomate: lavar y cortar el pepino y tomate enrodajas, sacar la semilla del tomate, agregar 1cda de aceite.


DIA 2

DESAYUNO: 1 taza 200ml de leche descremada, cortada con infusión de cocido, endulzado con gotitas de edulcorante, acompañado de 1 unidad 50g de galleta integral.

M.MAÑANA: 1 pote chico 140g de yogur descremado, acompañado de 1 unidad pequeña 140g de pera con cascara.

ALMUERZO:
Caldo de vegetales: 1 porción pequeña 80gde zapallo, 1 unidad chica 70g de zanahoria, ½ unidad 50g de tomate sin semilla, 1 unidad chica 80g de locote, 1cda de queso Paraguay fresco.
Fideo con queso: 1 puño 70g de fideo espagueti, 1cda 20g de queso Paraguay fresco, 1cda 5ml de aceite.
PREPARACION
Caldo de vegetales: pelar, lavar y cortar los vegetales en cubitos, hervir agua con 1cda de aceite y colocar en el los vegetales hasta queestén blandos. Servir con todo el caldo agregandole 1cda de queso Paraguay.
Fideo con queso: cocinar el fideo en agua cantidad necesaria, esperar que hierva el agua para agregar el fideo, retirar del fuego una vez llegado a cocción al dente, escurrir y agregar 1cda de aceite y 1cda de aceite.

MERIENDA: 1 unidad mediana 150g de naranja.

CENA:
BIFE DE CARNE MAGRA: 1 porción 100g de carnemagra, 1cda 5ml de aceite.
ARROZ BLANCO: 3cdas 45g de arroz, 1cda 20g de queso Paraguay fresco, 1cda 5ml de aceite.
ENSALADA: 1 porción 50g de lechuga, 5g de cebollita de hoja, 1cda 25g de arveja natural, 1cda 5ml de aceite.
PREPARACION
Bife de carne magra: cortar la carne en bife, cocinar en una sartén teflonada a fuego lento, una vez cocinado retirar del fuego y agregar 1cda de aceite....