Plan de alimentacion

Plan alimentario Normocalórico

Paciente:
Peso actual:


Selección de alimentos:
Lácteos:

Leche:
Parcialmente descremada fluida o en polvo.
2 tazas tipo desayuno.
Todos los días.
Con infusión (café, te, mate cocido, o 1 o 2 cdtas de caco) y azúcar, preferir edulcorante. También en preparaciones como salsas, flanes opostrecitos Light.

Yogurt:
Descremado saborizado, fluido o compacto.
1 vaso.
Todos los días.
Solo, con frutas, en licuados.

Quesos:
Cremoso, cuartirolo, por salud, de máquina o untable. Preferir bajos en grasa en lo posible.
30 g ò 1 cajita tamaño fósforo (queso cuartirolo, por salud o cremoso) ó 2 fetas de queso de máquina ó 45g ó 2 cdas soperas de queso untable.
Todos los días.
* quesorallado: ½ cda sopera equivale a 30g de quesos blandos ó 45g de queso untable. Controlar cantidad.

Huevo:
De gallina entero.
1 unidad
4 veces a la semana.
Bien cocido, preferir hervido o poché. Evitar frito.
En ensaldas, como medio de unión de preparaciones, en omelettes.

Carnes:

Vacuna: 2 bifes medianos o milanesas ( 150g) del tamaño de la mano ó
De ave: 2 filette medianos o unapresa tipo pata muslo ó
Pescado: 2 filette grandes o 2 latitas de atún al natural

Todos los días.
Preferir cortes magros y retirar grasa visible antes de cocinar. En el caso del pollo consumir sin piel.
Cocinar al horno, parrilla, plancha, hervido, en guisos, con verduras, con pastas. Evitar frituras.

Fiambres:
Jamón cocido, paleta o salchicha preferentemente Light.
Dos fetas o 2salchichas Light 1 vez por semana.
En sándwich, como colación, en ensaladas, slateados con vegetales.


Vegetales:

Vegetal A: lechuga, zapallito, tomate, espinaca, acelga, brócoli, repollo, achicoria, recula.
2 unidades medianas (300g) ó 2 platos hondos al ras en crudo o 1 plato al ras en cocido.
Todos los días.

Vegetal B: zanahoria, zapallo, calabaza, cebolla, berenjena, remolacha, chaucha.1 unidad grande (200g) ó 1 y ½ plato hondo al ras en crudo ó 1 en cocido.
Todos los días.

Vegetal C: papa, choclo, batata.
1 unidad mediana (150g) ó 1 taza tipo desayuno en crudo.
3 veces a la semana.

Consumir los vegetales cocinados al horno, parrilla, vapor, hervidos. En ensaladas, budines, salsas, tartas, omelettes, para acompañar carnes o pastas.

Frutas:

Fruta A: naranja,mandarina, pomelo, limón, manzana, durazno, damasco, pera, sandía, melón, frutilla, kiwi.
2 unidades medianas ó 2 tazas tipo desayuno.
Todos los días.

Fruta B: banana, higo, uvas
1 unidad mediana ó 3 higos ó un racimo mediano de uvas.
Todos los días.

Consumir las frutas como postre, en ensaldas, con mermelada, en compotas, al horno.

Cereales:

Pastas tipo moñitos, tirabuzón, arroz,polenta, pastas rellenas.
1 pocillo tipo café de arroz o polenta en crudo ó 1 plato playo de fideos cocidos.
4 veces a la semana.
Cocinados al “dente” (no pasados de cocción). Con aceite, queso, salsa de tomate, con vegetales. En el caso del arroz puede también ser en ensaladas.
No consumir junto con vegetal C.

Pan:
Tipo francés, miñón, lactal.
2 unidades miñón ó 10 rodajas grosor de undedo de pan francés ó 4 rodajas de pan lactal.
Todos los días.
Con mermelada, queso. Fresco o tostado.
Puede ser reemplazado por galletas saladas tipo Mayco, Bagley, pero es preferible consumir pan. En caso de reemplazo corresponderán 10 galletas o 10 grisines (elegir bajos en grasa).


Galletitas dulces:
Tipo maná, vocación, vainillas.
1 porción de 30g según indica el envase ( 4 unidadesaprox)
Hasta 3 veces a la semana.
Evitar otro tipo como ser rellenas ó de chocolate (si las elige consumir solo 2 unidades).

Turrón de maní/ Tita/ Barra de cereal/ Rodhesia:
1 unidad diaria permitida.

Mermelada:
Light, gusto a elección.
2 cdas tipo postre.
Todos los días.
Con pan, frutas.

Azúcar:
Evitarla, preferir edulcorante en su reemplazo ó no superar las 4 cdtas tipo te...