Plan De Casa

PAN DE CASA

Ingredientes:

50 gr. de polvo de hornear
1 taza de agua tibia.
1 onza de azúcar.
18 onzas de harina.
3 onzas demantequilla.
1 huevo.
1 cucharadita de sal fina.

Preparación:

Disolver el polvo de ornear en el agua tibia con azúcar.
Espolvorear una cucharadade harina, tapar el recipiente y dejar en un lugar templado hasta que haga burbujas.
En un tazón grande poner la harina, hacer un hoyo en el centro y allícolocar la mantequilla, el huevo, la sal fina y el polvo de hornear disuelto
Unir los ingredientes y formar una masa suave.
Amasar bastante, hacer unabola.
Poner en un recipiente hondo enaceitado, tapar y dejar en un lugar abrigado y sin corriente de aire durante dos horas o hasta que la masa haya doblado suvolumen.
Golpear la masa con el puño de la mano, formar los panes, poner en la fuente de horno, tapar y cuando haya subido la masa meter en el hornoprecalentado a 400º F durante doce minutos o hasta que estén dorados.

TORTILLAS DE TIESTO

INGREDIENTES

1 libra de harina de trigo sin refinar
4 onzas demantequilla ó manteca de chancho derretida
1 cucharaditas de sal
1 taza de leche tibia
PREPARACION

En un recipiente tamizar la harina con la sal, agregar lamantequilla y la leche poco a poco, amasar fuertemente hasta obtener una masa suave.

Tomando porciones adecuadas de masa, hacer bolas y luego adelgazarlas con unbolillo sobre una tabla de amasar. Asarlas en un tiesto (de no tenerlo, utilizar una sartén de teflón, hasta que tomen su color característico de ambos lados