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Miel

Miel

PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE MIEL Y CERA
(Miles de toneladas)

La producción de miel en España tiene una gran importancia
social y económica, aunque varía mucho de un año a otro
dependiendo de la floración de las plantas y flores.
En el mercado español hay mieles procedentes de muchas
zonas, elaboradas a partir del néctar de distintas flores y
con dos presentaciones básicaspara su consumo: cristalizada y líquida.
El valor de la producción mielera española se estima en el
0,2% de la Producción Final Agraria.
Al comenzar 2013 el número de apicultores ascendía a
24.866, de los cuales más de 18.500 no eran profesionales.
En España, la media de colmenas que posee un apicultor
profesional ronda las 370, mientras que la media de un apicultor no profesional está entorno a 25.
El mayor número de apicultores estaba en 2012 en Castilla
y León, seguida muy de cerca por Andalucía y Galicia. Sin
embargo, las regiones que más colmenas tienen son Extremadura, Castilla y León y la Comunidad Valenciana,
En 2012 el censo nacional de colmenas se situó en 2,53 millones, lo que supuso un aumento sobre el año anterior de
más de 100.000 unidades y confirmó la tendenciaal crecimiento experimentada en los últimos años.
Con respecto al total en la Unión Europea, el censo de apicultores españoles representaba en 2012 el 4%, porcentaje
que se incrementaba notablemente si sólo se comparan los
productores profesionales.
Asimismo, el número de colmenas que había en España suponía el 17% del total de la cabaña comunitaria en 2012.
La mayor parte de las colmenasespañolas son estáticas,
pues no se trasladan de un sitio a otro buscando un mejor
aprovechamiento de las distintas floraciones. Sin embargo, la
cifra total de colmenas trashumantes aumenta de año en año.
La producción de una colmena “fija” viene a ser la mitad
de una movilista, pues depende sobremanera de la floración de la zona donde se haya establecido. La producción
de cera es del orden de0,8 kilos/colmena y la de polen
de 0,5 kilos.

PRODUCTO

2009

2010

2011

2012*

MIEL

32,3

34,5

34,6

33

CERA

1,5

1,6

1,5

1

*Estimación. FUENTE: MAGRAMA.

PRODUCCIONES DE MIEL EN EL MUNDO, EN LA UE Y EN ESPAÑA
(Miles de toneladas)

MUNDO

2010

2011

2012*

1.555

1.636

1.543

UE

203

217

205

ESPAÑA

34,5

34,6

33*Estimación.FUENTE: FAO y MAGRAMA.

alimento apreciado y reconocido por el hombre, al que también se le han atribuido virtudes curativas.
En 2012 la producción nacional de miel se situó en 33.000
toneladas, un volumen inferior al del año anterior cuando se
alcanzó una producción de 34.620 toneladas. Por su lado, la
producción de cera fue de unas 1.000 toneladas, también por
debajo de la de2011.
En cuanto a la balanza comercial, en 2012 el saldo fue negativo pues las exportaciones superaron en volumen a las importaciones, aunque por poca diferencia, como ya es habitual.
Concretamente, las importaciones totales ascendieron a
21.080 toneladas (3.000 más que un año antes) de las que
más de 15.844 procedían de países terceros y el resto (5.236
toneladas) correspondió al comerciointracomunitario.
Por su parte, las exportaciones se elevaron a 19.658 toneladas, unas 1.000 toneladas más que en 2012, de las que
16.496 fueron a parar al mercado comunitario, principalmente a Francia y Alemania.
En la Unión Europea, el número de apicultores que había al
comenzar el año 2012 superaba los 600.000, pero solamente
un 3% era profesional. El país que más apicultores tiene esAlemania, con más de 100.000, seguido de Francia. Por su
lado, el número de colmenas que había en la UE en 2012
ascendía a cerca de 13 millones.
Los datos de producción de miel en la Unión Europea no
están muy actualizados, pero se puede estimar que en 2012
la producción se situó en torno a 205.000 toneladas.
La Unión Europea es netamente importadora de miel. Así, en
2011 las entradas de miel...