plan de exportacion de caracoles
Páginas: 46 (11469 palabras)
Publicado: 30 de noviembre de 2013
PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN
CARACOLES DE TIERRA
(Helix aspersa)
Alumnos : Carolina Solís E. - Jan Lay Loo
Asignatura : Incentivos y Promoción de Exportaciones
Profesor : Rafael Pizarro
Sección : 712
Indice
INTRODUCCIÓN
Desde épocas pretéritas es sabido del consumo de caracoles de tierra. Ya los antiguosgriegos y romanos lo apetecían, era un plato conocido en sus mesas, no sólo por sus características gastronómicas sino porque también se le atribuían diversas propiedades terapéuticas.
En la actualidad es de uso común y alta demanda por parte de habitantes europeos, principalmente de zonas que comprenden países como Francia, España e Italia, igualmente Alemania y Suiza; inclusive se puedenagregar algunos de otras regiones como Japón y Estados Unidos.
Chile cuenta con óptimas condiciones climatológicas para la producción de la especie Helix aspersa, conocido como caracol común, y ha sido calificado por la comunidad europea junto con Argentina y Perú como los únicos países latinoamericanos habilitados para exportar caracoles destinados al consumo humano según decisión nº 96/166/CE.Por otra parte, entre la creciente demanda y la oferta mundial se genera una brecha con buenas perspectivas para la exportación; pudiendo cubrirse ésta en parte, si se trabaja conscientemente y se ofrecen productos de calidad acorde con las exigencias de los compradores potenciales. De este modo, la helicicultura o crianza de caracoles es una alternativa de producción que pretende dar respuestaa las crecientes demandas mundiales sobre distintas fuentes proteicas de origen animal, dado que es una carne altamente nutritiva, baja en calorías y grasas.
En nuestro país, estos moluscos se encuentran como habitantes en la mayoría de los jardines, campos y huertos. Helix aspersa, se considera un producto gastronómico de excelencia y uno de los más requeridos en los mercadosinternacionales debido a su calidad.
La cotización del caracol incrementa de año en año, señal clara de un constante y creciente mercado.
RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto tiene como objeto producir y exportar desde Chile caracoles de la especie Hélix Aspersa al mercado español.
El mercado Español consume alrededor de 20.000 toneladas anuales de caracoles terrestres.Actualmente existe un exceso de demanda. Se importan alrededor de 13.000 toneladas al año, las cuales equivalen al 68% del consumo total.
El 80% del consumo en el mercado español corresponde a la especie Hélix Aspersa y de éste porcentaje el 90% se consume fresco y el 10% restante en conserva. La tasa promedio de crecimiento de las importaciones en los últimos 4 años se ha visto incrementado enmás de un 20% anual.
El Modelo de Negocio contempla un Plantel de Producción; la producción será enviada a un importador español definido como el segmento de mercado a servir.
Tenemos ofertas concretas de importadores españoles que están dispuestos a comprar nuestra producción.
La estrategia de posicionamiento del producto será de enfoque, dado que se concentrará en un mercado geográficoespecífico y un determinado segmento de la industria.
Para concretar las futuras ventas se realizará un marketing directo entre la empresa y los potenciales compradores.
La empresa tiene la capacidad para exportar un total de 79 toneladas en cinco años de operación.
La estructura societaria de la empresa será del tipo Sociedad Anónima Cerrada. Se emitirán 200 acciones equivalentes al100% del capital social las cuales serán suscritas por un socio que tendrá a cargo la administración del negocio a una razón del 40% y el resto de los socios fundadores a una razón del 20%.
El Equipo Ejecutivo tiene una amplia experiencia en materias administrativas, financieras, evaluación de proyectos, operación logística, transporte, manejo y producción de seres vivos.
HISTORIA...
PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN
CARACOLES DE TIERRA
(Helix aspersa)
Alumnos : Carolina Solís E. - Jan Lay Loo
Asignatura : Incentivos y Promoción de Exportaciones
Profesor : Rafael Pizarro
Sección : 712
Indice
INTRODUCCIÓN
Desde épocas pretéritas es sabido del consumo de caracoles de tierra. Ya los antiguosgriegos y romanos lo apetecían, era un plato conocido en sus mesas, no sólo por sus características gastronómicas sino porque también se le atribuían diversas propiedades terapéuticas.
En la actualidad es de uso común y alta demanda por parte de habitantes europeos, principalmente de zonas que comprenden países como Francia, España e Italia, igualmente Alemania y Suiza; inclusive se puedenagregar algunos de otras regiones como Japón y Estados Unidos.
Chile cuenta con óptimas condiciones climatológicas para la producción de la especie Helix aspersa, conocido como caracol común, y ha sido calificado por la comunidad europea junto con Argentina y Perú como los únicos países latinoamericanos habilitados para exportar caracoles destinados al consumo humano según decisión nº 96/166/CE.Por otra parte, entre la creciente demanda y la oferta mundial se genera una brecha con buenas perspectivas para la exportación; pudiendo cubrirse ésta en parte, si se trabaja conscientemente y se ofrecen productos de calidad acorde con las exigencias de los compradores potenciales. De este modo, la helicicultura o crianza de caracoles es una alternativa de producción que pretende dar respuestaa las crecientes demandas mundiales sobre distintas fuentes proteicas de origen animal, dado que es una carne altamente nutritiva, baja en calorías y grasas.
En nuestro país, estos moluscos se encuentran como habitantes en la mayoría de los jardines, campos y huertos. Helix aspersa, se considera un producto gastronómico de excelencia y uno de los más requeridos en los mercadosinternacionales debido a su calidad.
La cotización del caracol incrementa de año en año, señal clara de un constante y creciente mercado.
RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto tiene como objeto producir y exportar desde Chile caracoles de la especie Hélix Aspersa al mercado español.
El mercado Español consume alrededor de 20.000 toneladas anuales de caracoles terrestres.Actualmente existe un exceso de demanda. Se importan alrededor de 13.000 toneladas al año, las cuales equivalen al 68% del consumo total.
El 80% del consumo en el mercado español corresponde a la especie Hélix Aspersa y de éste porcentaje el 90% se consume fresco y el 10% restante en conserva. La tasa promedio de crecimiento de las importaciones en los últimos 4 años se ha visto incrementado enmás de un 20% anual.
El Modelo de Negocio contempla un Plantel de Producción; la producción será enviada a un importador español definido como el segmento de mercado a servir.
Tenemos ofertas concretas de importadores españoles que están dispuestos a comprar nuestra producción.
La estrategia de posicionamiento del producto será de enfoque, dado que se concentrará en un mercado geográficoespecífico y un determinado segmento de la industria.
Para concretar las futuras ventas se realizará un marketing directo entre la empresa y los potenciales compradores.
La empresa tiene la capacidad para exportar un total de 79 toneladas en cinco años de operación.
La estructura societaria de la empresa será del tipo Sociedad Anónima Cerrada. Se emitirán 200 acciones equivalentes al100% del capital social las cuales serán suscritas por un socio que tendrá a cargo la administración del negocio a una razón del 40% y el resto de los socios fundadores a una razón del 20%.
El Equipo Ejecutivo tiene una amplia experiencia en materias administrativas, financieras, evaluación de proyectos, operación logística, transporte, manejo y producción de seres vivos.
HISTORIA...
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